秋季特选山楂糯米羹绽放粮油作物种植之美味盛宴

糯米，亦称糯稻脱壳之米，在中国南方被称为糯米，而北方则多以江米命名。它是制作粘性小吃如粽、八宝粥以及各种甜品的主要原料，同时也是酿造醪糟（甜酒）的关键材料。在传统医学中，山楂被认为具有健脾开胃、消积化滞、收敛止痢及活血化淤等功效。秋季之际，由于体内可能残留夏日湿气，导致脾胃受阻和消化不良，因此在这一季节食用山楂有助于调节脾胃健康。

据马力平所言，山楂含有多种营养成分，如枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质，以及碳水化合物，这些成分都具备降低血压及促进胃肠消化的作用。此外，中医认为山楂具有很好的健胃助消化功能，并且其脂肪分解酶对减肥有益，可辅治继发性肥胖症。

以下是一款简易的食谱，可以帮助您享受到这份秋季特有的美味：山楂糯米羹

材料：

山楂干数量适宜

山楂酱罐头1瓶

糯米适量

冰糖少许

步骤：

先将糯米洗净并浸泡在清水中，让它充分吸收水分，使得后续煮制过程更顺畅。

如果使用的是干燥的山楂，可以先用清水轻轻洗净去除表面的浮土。

如果选择使用的是已做好的山楂泥，那么只需取出适量即可。

将一锅清水烧开，然后放入洗净后的山楣干煮至软烂。

煮好后的软烫山樵捞出，用剩余的汤液作为基础，将泡好的糯米倒入锅中，与煮粥时一样调整好水与米的比例进行熬制。

等到糯米熟透后，即可关火。最后，将预准备好的或直接从罐头中的新鲜香滑地搅拌过的小 碗中的纯正山樵泥加入羹中，再次稍微加热至融合均匀，即可完成制作。

成品冷藏后即可享用，其甘甜细腻而又富含营养，是秋天最佳的一道家常佳肴。

此款料理不仅能够满足您的味蕾，还能有效利用本地产的高品质食材，为身体带来健康益处。在这个秋日，您可以通过简单的手工制作，让每一口饭菜都充满了温馨与爱意。