水产养殖杂志官网蟹的营养之星滋补人体如同春日暖阳

一、营养价值

蟹是一种在淡水和咸水环境中生存的珍贵海鲜，其肉质富含高质量蛋白质、多种维生素以及必需氨基酸。蟹壳则是钙源的宝库，含有丰富的碳酸钙、甲壳素等矿物质元素。在摄入蟹类食物后，不仅能为身体提供必要的营养，还能发挥一定滋补作用，对于一些特定疾病如结核病患者具有康复效果。

二、功效

美容与抗衰老

蟹黄和膏内含丰富的维生素A和E，这些抗氧化剂能够有效促进皮肤健康，美容修复，并对抗皮肤老化。

提升免疫力与康复

高蛋白质含量使得蟹肉成为恢复体力和提高免疫力的理想食品，尤其适合体弱或伤病的人群。

抗癌与解毒功能

蟹中的某些成分具备天然防癌属性，同时还具有良好的解毒作用，可作为日常饮食的一部分来增强身体抵御外界污染的能力。

补钙预防骨骼疾病

不仅如此，蟹肉中的钙也非常适宜人体健康，有助于预防骨骼疏松症等问题，一般来说对于缺乏钙的人群来说，适量食用更是有益无害。

关于不宜搭配吃螃蝎及其他食材：

柿子：寒性食物相互影响可能导致消化不良。

红薯：组合产生可能引起结石并伴随腹痛呕吐。

桑葚：可能阻碍某些营养吸收，对健康无益。

茄子：同样寒性且搭配可能引起消化系统损害。因此，在享受这些美味佳肴时应注意搭配，以确保最佳口感同时保障健康。