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品种选择上，应优先考虑那些对寒冷有较强抗性的、抽薹期晚、生长势旺盛且品质出众的芹菜品种。这些包括大叶芹菜、乳梗芹菜、玻璃脆芹菜以及津南实芹和意大利西芹等。对于在大棚中进行育苗的芹菜，建议在1月底至3月初分批播种。而露地播种则应该在2月底至4月中旬，在晴朗天气下进行。此时节气温较低，因此在播种前需要先将种子浸泡，然后在15℃至20℃的环境下让其发芽。在苗床上覆盖薄膜或小拱棚，并晚间加盖遮阳网，以促进苗木健康成长并防止病害发生。当植物开始出苗后，要确保白天保持良好的通风降温（温度不超过25℃），以避免“高脚”现象和疾病的发生，而夜间则要保证至少8℃以上的温度，这样可以有利于培养出壮实的植株，并推迟春化阶段，从而减少或延缓节点吸取。

无论是在大棚还是露地进行育苗或者直播，都必须密切关注植物的情绪并加强肥料和水分管理。在定植和管理过程中，为了防止幼嫩根系因过度密集而徒长，应在植株出齐后及真叶展开期间给予两次修剪。大棚中的育苗可从3月中旬至4月底开始，当露地的地温稳定达到10厘米深5℃以上时，便可进行定植；而露地直播则应从2月末到4月中旬，不移栽，最终定位于5月初至6初之间。每667平方米区域内宜栽植35000到40000棵幼苗，每棵留有一定的空间，为避免竞争资源导致成熟率下降。大多数情况下，我们会采用“座墩”栽培方法，即留空隙作为储备供未来的扩张使用。

由于春季采收期间是由低温逐渐升高的一个转折点，对于植物来说尤其容易引起它们通过春化进入抽薹期，因此务必及时采收好质量以免影响产品价值。这也意味着相比秋冬季节，该类型生命周期显著缩短，一般只需持续采摘直到6年末才结束。