种植长寿之树多摄入植物蛋白的智慧

近日，知名医学期刊《英国医学杂志（BMJ）》发表了一篇关于蛋白质摄入与死亡率关系的前瞻性队列研究，这项研究涉及71万人，包括中国人。研究团队分析后发现：总蛋白的摄入可以降低全因死亡率，而植物蛋 protein 的摄入则可以降低全因死亡率和心血管死亡率。每从植物蛋白中获取额外3%能量，全因死亡率就会降低5%。

文章指出，总蛋白具有降低全因死亡率的作用，这可能是因为其中的植物蛋 protein 的作用，而且目前并不知道具体是哪种植物蛋 protein 对健康有影响。

提出了一些可能造成这种结果的原因：

摄入动物蛋 protein 会增加胰岛素生长因子1浓度，但是摄入动物或 植物 蛋 protein 不会有这样的作用。胰岛素生长因子1浓度增高会增大年龄相关性疾病风险，如癌症。

植物 蛋 protein 可以调节血压、腰围、体重以及身体成分，上述调节作用可以降低慢性病风险，如心血管疾病和二型糖尿病。

摄入动物 蛋 protein 会增加高胆固醇血症风险，而植物 蛋protein 的摄取则会降低血浆胆固醇。

植物 蛋protein 在内发酵过程中可减少潜在毒性的代谢产物产生，这些有害代谢物包含氨、胺类、苯酚、色氨酸代谢产物以及硫化等。

植食用生物活性肽具有抗氧化、抗炎症、高效应对高血压和抗菌能力。

植食用生物活性肽可减少食欲，从而防止肥胖发生。

植食用生物活性肽可减少胆固醇水平，有助于预防心脏疾病发生。

植食用赖氨酸含量比动物食品更高，它们促进载脂球B (ApoB) 分泌，因此提高了植物食品对心脏健康保护能力。

既然知道了为什么要多吃这些美味又营养丰富的小宝贝，那我们应该如何科学地从它们那里获取这些宝贵资源呢？

首先，不要完全依赖谷类中的主角来满足你的营养需求哦。虽然谷类也是很好的碳水化合料，但他们缺乏赖氨酸这个必需元素。而且，我们祖先们聪明地将豆类制成了各种各样的美味佳肴，比如豆腐脑、大汤面、小黄饼等，让我们的饮食更加丰富多样，也保证了我们不仅能吃到好东西，还能享受到营养均衡哦！

然后，我们还需要注意选择一些特定的小朋友——豆类及其制品！大豆、小麦花生等都是不错的人选，他们都含有一定比例的优质植物鸡胸肉，不仅如此，还特别适合那些想吃得更健康但又怕没营养的小伙伴们。此外，由于它们含有的维生素和矿物质被良好的吸收利用，所以对于保持我们的身体健康非常重要！

当然啦，如果你还是有点担心是否真的能够通过这样调整饮食就能达到想要的一切，那别急着下结论哦！毕竟，每个人都是独一无二，你也许需要根据自己的情况找到最适合自己的平衡点。你只要记住，无论是选择哪一种方式，只要坚持下去，一定能够看到积极改变出现。如果你现在就开始尝试这些建议，那么未来的大我，你一定会感到惊喜满满！

最后，我想提醒大家，即使我们决定更多地消费这些超级食品，但也不意味着完全排除其他类型的美味佳肴。一句话概括，就是说“生活就是要讲究平衡”嘛。在追求一个目标时，要学会欣赏每一步前行，并且不要忘记享受旅途本身，因为这才是真正意义上的幸福生活啊！