多年生草本植物花椰菜和青花菜为何会患上黑斑病

在花球上，黑斑病首先表现为小黄点，随后扩大并长出黑色霉状物，这是病原菌的子实体。严重时，每个花球可能有数十个黑斑。在感染的组织中会发生腐烂，但这种腐烂进程相对较慢。当贮藏期间，有时候这些病斑会被灰葡萄孢再次寄生，从而形成灰色的霉状物，加速了腐烂过程。

该疾病由半知菌亚门丝孢纲链格孢属中的芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）引起。

在田间采收时，如果叶片上的病菌沾染到花球上，就可能导致感染。最佳的侵染温度为25至30摄氏度，高湿度虽然可以减少植物水分流失，但也会增加黑斑病的发生率。因此，在密封袋中贮存也会加剧问题。

为了防止这种情况，可以采取一些措施。一是在晴朗天气下进行采收；二是在将植物放入库存前清除任何看起来有害的小叶片；三是通过预冷来处理植物，并控制库存温至0至1摄氏度，以此延长保鲜期限。这通常能维持6至8周，并且可以推迟出库后花球在室温下的衰老过程。此外，还可以在包装袋内加入含有仲丁胺滤纸，它们能够发挥一定作用。如果使用薄膜袋包装，可以加入适量饱和的高锰酸钾以吸收乙烯，这样效果更佳。而采用透孔薄膜袋则比全封闭型具有更低的发病率。