菌类资讯湖北农科院食用菌团队开创性研究桑黄多糖激活肠道微生态强身健体新突破

近日，湖北省农科院加工所食用菌团队在国际权威期刊《International Journal of Biological Macromolecules》上发表了一项重要研究成果，该研究探讨了桑黄多糖在肠道消化、益生菌发酵以及免疫调节方面的作用。该研究对于高效利用杨树桑黄资源和开发功能性产品具有深远意义。桑黄是一种珍稀的食药用真菌，它在中医文献中已有两千多年的记载，其药用价值被后世不断加以认识和应用。

传统医学认为，桑黄具有治疗女性崩漏、月经不来等症状，以及男性的痃癖等问题的效果。而现代科学发现，桑黄含有丰富的生物活性物质，如多糖、多酚、萜类等，这些成分赋予了它强大的药效。

尽管历史悠久，但由于缺乏广泛重视，直到20世纪90年代初期，人们才开始对此珍稀资源进行系统研究和栽培。在这期间，一种名为杨树桑黄（Sanghuangporus vaninii）的品种逐渐成为市场上的主流品种之一。

通过采用先进的提取技术，该团队成功地从杨树桑黄中提取出粗多糖，并通过脱蛋白和透析纯化得到更高纯度的多糖。实验结果显示，这些纯化后的多糖不仅具备良好的抗消化能力，而且能够激活益生菌，从而产生显著提升小鼠免疫力以及改善其肠道健康状况的一系列效果。此外，该组还发现这些代谢产物可以增加某些有益细菌群体并提高短链脂肪酸含量，为机体提供更多营养支持。

论文由博士生殷朝敏担任第一作者，与高虹教授作为通讯作者共同完成。这项工作进一步证明了桑黄中的生物活性物质不仅能促进人体免疫功能，还可能用于修复损伤并调节肠道微生物群落。此外，该团队已经将这一技术用于降低血液中的葡萄糖水平及尿酸浓度，并申请了相关专利，以便未来推广使用。

阅读全文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813022025557