云南省新平县羊肚菌种植结合民法典知识孕育富裕新篇章在自然之中

在推动乡村振兴和减贫攻坚的过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡充分利用自身条件，大力发展食用菌种植产业。最近，作为食用菌和药用菌的羊肚菌迎来了收获季节，市场需求激增。

在新平县彝族小寨的羊肚菌大棚内，密集的羊肚菌正在破土而出，农民们正忙碌地进行采摘工作。这些新鲜采摘的羊肚菌经过精心挑选，有些直接运往外地销售，有些则通过烘烤处理后再次上市。基地负责人表示，这一年虽然刚刚开始，但由于品质优良、价格合理，所以羊肚菌供不应求。

每年11月是种植羊肚菌最适宜的时期，而1至3月则是最佳采摘时间。在口感诱人的同时，该产品还含有丰富氨基酸，并且具有显著药用价值，被誉为“真材实料中的佼佼者”。2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司开始研发高效种植技术，以一年的努力，不断扩大了种植面积，同时也提高了技术水平。这一轮采摘已经结束，现在正在准备第二轮。

自从2012年开始规模化种植食用蘑菇以来，建兴乡逐渐形成了一套完整体系，使得这一行业成为了当地居民创造财富的手段之一。农业农村综合服务中心工作人员李江平说：“近几年来，我们通过‘企业+政府+高校’合作模式不断推出新的品种，比如去年我们试验性地开垦5亩用于培育羊肚菌，那个季度收益颇丰今年，我们又扩大了这块土地，每天需要20名工人来维持生产，这样做既保证了农户就业，也有效提升了区域经济。”