马铃薯喂猪新模式提升氮肥效益推动社会可持续发展

我了解到马铃薯是一种营养价值高的作物，它的块茎含有较低的粗纤维（4.4%），且富含淀粉，能量密度高于许多其他作物。马铃薯中的蛋白质含量约为9%，远高于木薯和甘薯，而且它还包含了赖氨酸，这使得其成为一种优质的植物性蛋白源。然而，马铃薯中也存在一些缺点，比如它含有一种叫做抗胰蛋白酶因子的成分，这会妨碍人体对蛋白质的消化。

此外，马铃薯植株中还含有名为茄素或龙葵素的一种有毒物质，这在新鲜块茎和嫩芽中都可找到。如果这些被畜禽食用过多，则可能导致中毒。

尽管如此，马铃薯还是一个非常重要的饲料来源，对牛、羊和马来说，它们生吃或者熟吃都很适宜。而对于猪来说，如果是熟食的话，可以提高它们对饲料的适应性并促进更好的消化率。事实上，在中国农村地区，马铃薯已经成为一种常用的猪饲料。

经过处理后，如切片、干燥或粉碎等步骤后的馬鈴鼠粉可以作为鸡肉日粮的一部分添加20%-30%，而在鸡蛋生产过程中的鸡类日粮中则可添加10%-15%；而在猪肉生产过程中的猪类日粮中，可替代50%玉米。这意味着它不仅可以节省成本，还能够提供更多营养给动物。在反刍家畜如牛和羊身上，与尿素等非蛋白氮肥配伍使用时，其效果尤为显著。

虽然正常成熟的地道馬鈴鼠每千克鲜重只含2-10毫克龍葵碱，但当它们开始发芽变绿色时，此数值就会急剧增加，因此需要将发芽部分去除，并进行煮沸以减少风险。此外，即便是未发芽的地道馬鈴鼠，也不能直接将煮沸过剩水用于其他用途，以防止潜在危险。