河南最大蔬菜种植基地的马铃薯喂猪新模式提升了社会饲料供应价值

我了解到马铃薯是一种营养价值较高的作物，它们的块茎含有较低的粗纤维（4.4%），蛋白质生物学效价高，且块茎干物质中大约80%是淀粉。根据单位面积生产的可消化能和蛋白质数量计算，比一般作物都要高。马铃薯中的能量略高于甘薯，但比玉米稍低；其粗蛋白含量约为9%，比木薯和甘薯要高，赖氨酸含量也更胜于玉米。但胡萝卜素含量极低，与玉米接近。

此外，马铃薯还包含抗胰蛋白酶因子，这会妨碍蛋白质的消化。此外，在马铃薯植株中还存在一种名为茄素或龙葵素的有毒物质，其浆果含量在0.56%-1.08%之间，而嫩芽则在0.37%-0.73%之间。如果畜禽摄入过多这种材料就会中毒。

至于饲用价值，马铃薯对牛、羊及马来说生喂或熟喂效果相似，但对猪来说，则需要经过蒸煮才能提高适口性和消化率。在未经处理的情况下，对猪生饲不仅降低了消化率，还可能影响生长。而经过处理后的马链索，如切片、干燥、粉碎等，可以作为肉鸡、蛋鸡甚至肉猪等动物的一种优质饲料来源。在正确处理后，即使添加到动物食品中，也不会带来任何风险。

值得注意的是，只有正常成熟的马铃薯才没有龙葵碱的问题，但如果它们发芽变绿色时，龙葵碱就变得非常危险，因此在使用之前必须将这些部分去除，并进行烹调，以避免任何潜在危险。此外，一旦水煮过这样的块茅林，就不能再用于其他用途。