如何在网上批发蔬菜平台上更好地利用冰箱保存青菜

冰箱保鲜首要因素就是温度控制方面，比如黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等青菜，适宜存放在8℃至10℃的环境中，天冷时放在阴凉处即可，放入冰箱反而容易打蔫或影响口感，因此这些青菜都不建议放入冰箱。大部分的绿叶菜，如菠菜、油菜、芥蓝等，适宜存放在0℃至2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好，在塑料袋底部扎几个洞，根部尽量向下竖着放在冰箱里即可。需要注意的是西兰花放冷藏特别容易变黄，放零度保鲜稍好一点。

湿度也是影响青菜保鲜效果的一个重要原因。一般情况下，不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将青菜清洗后放入冰箱，使得湿度增加，为细菌繁殖创造条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，让细菌更容易进入果蔬内部。

特别需要提醒的是，现在市场上卖的水果和蔬食，大多数商家喷洒了水，所以买回家的第一步应该先晾干，再进行储存，以避免滋生细菌。如果有已经腐烂的地方，要及时摘除已损坏的一部分，比如绿叶类植物中的烂叶子，只留一小片烂掉的话很容易带动整个植物都变臭。

当然，对于新购买回来的水果和蔬食，最好不要切，不要洗，因为切割后的刀口易氧化，而洗净后的产品则因为含水量过高，更易腐败。希望这些小知识能帮助你让你的购买物品保存得更长久一些。