你知道吗那些基本不用管理的果树香蕉贮藏方法上竟然也能教会我们如何更好地保存它们

采收后的香蕉，由于其本身产生乙烯，自我催化而成熟，在成熟过程中，产生更大量的乙烯而刺激周围的香蕉成熟，这样连锁反应以致大量成熟，成熟的香蕉不能继续存放很久。要延长它的贮藏寿命，我们可以采取冷藏和气调两种方法。

首先是冷藏法。通过将未完全成熟的香蕉在11至12摄氏度左右的地方冷藏，可以减缓其呼吸高峰，并且降低乙烯的大量产生，从而达到延长贮藏期限的目的。在这种温度下，75%到80%饱满度的香蕉效果较好，但需要注意的是，如果温度低于10摄氏度，就可能发生冷害。这一种情况下，果皮会变为暗灰色，最终变得灰黑色，同时内层也会出现白霉，这时已经过了最佳食用时间。

为了避免这些问题，还需要保持良好的通风换气，因为只有极微量的氧气存在就足以使贁存储中的香蕉在短时间内黄软。因此，要经常进行通风换气，以降低乙烯浓度。此外，如果库内湿度过低，可以通过喷雾等方式增加湿度，而如果CO2积累过多，也可以使用空气洗净器或7%烧碱水来吸收CO2。当从冷库取出蕉时，要逐渐将果温升至室温，以防止因突然变化导致腐烂。

除了冷藏法，还有另一项技术叫做“自发性调节气体贮藏”。这是一种利用聚乙烯薄膜包装并控制袋内CO2和O2含量来延长保鲜期的手段。在常温下，每个塑料袋里装入1000到2000倍液甲基托布津浸蘸过的10千克新鲜青绿硬实（未完全成熟）的香蕉，并加入200克高锰酸钾水溶液浸泡过的小砖块或蛭石、100克消石灰，然后半封闭起始，一直到全封闭，以保证CO2含量稳定在1%~7%之间。这样处理后，即便在11~13摄氏度、90~95相对湿度条件下的环境中，也能让这些未完全成熟的地中海型蕉子保持绿色状态超过100天，不但没有开始转向黄色，而且还没有开始生根发芽。

此外，有研究表明，在20摄氏度环境下，用5％CO2和3％O2混合物进行气回流，可以让单个果实保存达182天之久。如果能够合理设计和调整这个系统，那么理论上说，它们甚至可以更加耐久地保存起来。在整个过程中，无论是增加氧气还是增加二氧化碳，都会影响到生成与分解甲醇及其他挥发性有机物质以及生物学活性的程度，因此必须严格监控并维护这一系统，以确保所需品质得到维持。