人物品尝蒙顶甘露时感知到的茶叶成分特点

我品尝蒙顶甘露时，感知到了它独特的茶叶成分特点。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧、名茶先驱。它源自于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，这里种植了中国历史最悠久、最著名的绿茶，相传种植始于西汉末年。当时被人们称为仙茶。

从生化角度来看，蒙顶甘露自古以鲜闻名天下，它含有高达4.85%的氨基酸，这在国内各大名优绿茶中含量算是很高的。特别是蒙顶的青色部分，氨基酸含量要超过5%，这使得它带着一股春天气息的小草味道。

由于氨基酸含量较高，相比较其他绿茶而言，蒙顶甘露口感更加醇和，略微带甜。这使得它不仅外形上有所不同，即芽多且肥，有全芽或者一芽二叶，也色泽嫩黄绿带金黄；中档则一芽二三叶，以细瘦的一芽三叶为主，其色泽呈青绿或深绿色。此外，不同档次下的外观也会有所区别，但无论何种类型，都散发出一种独有的香气，让人难以忘怀。