反复探索蔬菜种植专家的免费保鲜贮运技巧掌握韭菜的秘密保存法则

韭菜的贮运保鲜之道，在于控制温度，理想状态下保持0摄氏度。为了防止韭菜的萎蔫，我们需采用塑料薄膜包装。在高温环境下，密封塑料薄膜包装有时会导致气体伤害，使叶尖出现脱水凹陷斑并产生异味。避免此类情况发生，可避免长时间高温储存，并在袋上打几个孔。实验表明，用有孔（直径7毫米）的聚乙烯塑料袋包装的韭菜，其保鲜期在20摄氏度为3天，在10摄氏度为4至5天，而在0摄氏度可达11至12日。而无孔聚乙烯袋密封包装则分别能维持20摄氏度4至5天、10摄士度8至9天和0摄士度2周。此外，低温加密封塑料袋包装是实现短期贮藏和运输的最佳方案。不过，由于目前尚未完善的冷链系统，尤其是在运输过程中维持0℃低温仍然很困难。如果距离较短（6到12小时），可以采取收获后迅速预冷，再用保冷车进行运输，这种方法效果也颇佳。

冬季从南方向北方通过铁路长途调配韭菜时，一般采用加冰法。首先，将韭菜放入塑料袋，然后放入竹筐。在竹筐中央部位与塑料袋之间放置冰块。在敞车底部铺设33厘米厚的冰，上面码两层竹筐，再覆盖一层冰，然后再码二层竹筐再覆盖一层冰。这一方式使得由南往北运送可以在春节前完成七到十日之行。