金针菇栽培技术与建二亩地大棚费用相比前者需精心照料后者的资本投入

金针菇的栽培与大棚建设成本相比，前者需要精心照料，而后者涉及较大的资本投入。下面将详细介绍金针菇的培养料配方、制作技术、接种和管理方法，以及生料床栽培技术。

金针菇的培养料配方及制作技术

木屑培养基：木屑70%，米糠或麦皮27%，蔗糖1%，石膏粉15%，碳酸钙0.5%。

棉籽壳培养基：棉籽壳75%，米糠或麦皮22%，蔗糖1%、过磷酸钙1%。

甘蔗渣培养基：甘蔗渣75%，米糠或麦皮20%，玉米粉3%。

玉米芯培养基：玉米芯70%, 米糠或麦皮25%, 蔗糖1%.

接种和管理方法

按上述配方任选一种，称取各原料混合后加水拌匀（含水量65%左右），装入瓶中灭菌。高压锅灭菌在15公斤/平方厘米压力下保持15小时；蒸笼在水烧开后保持6～8小时。

培养管理

① 菌丝生长期温度控制在22～25℃，因发酵热会产生温差，所以室温比适宜温度低3～4℃。一般接种后2～3天开始萌发，10天后就能向内蔓延生长，一月左右全瓶长满。

② 出菇后的管理：

搔菌促进原基和子实体形成，加强通风和散射光催蕾出菇。子实体形成时套上牛皮纸袋遮住以促成小菌盖长柄的金针菇。

③ 采收：

当菌柄13～14厘米，盖直径2～3厘米时采收，用轻握拔起，不折断或带出料。当第二批采收完毕，将土挖出铺于地面做厚10厘米床畦，再覆塑膜可再次产两批。

生料床栽培技术

① 配制：新鲜棉籽壳秸秆加入10％的麦皮，1％的蔗糖，与50％可湿性多菌灵500倍液拌合，以50毫升/千克灌溉使其含水量达到65%

② 播种：分层辅助，每层5-6厘米厚共三层播植，以穴播撒播结合，每平方放5-6瓶

③ 管理：

生料容易污染杂菌，因此应选时间进行播种。一周后可以看到快慢生长的情况，当30天即可掀去薄膜催蕾出节数日后揭开继续观察并处理杂草

④ 采收：

长至15-20cm时采摘，不留残根，可以连续产四五批