金针菇出菇期的水分管理种菜技术在哪里学啊

金针菇栽培管理对水分的要求颇为严格，尤其是子实体发育阶段。以下我将介绍“五步”水分管理法，以供参考。

一、保湿。在菌丝成熟并袋底后，即刻开启袋口，用耙子清除老菇皮，将其覆盖湿润的地膜或报纸进行保湿促蕾。若使用地膜覆盖，需定期喷水以保持湿度；而使用报纸，则应每天3-4次轻喷，以维持报纸的湿润。此期间，每天开放一次窗户，让室温控制在10至14摄氏度之间，经过5到7天菇蕾就会大量产生。

二、降低。当菇蕾长至1-2厘米时，这标志着抑制生长阶段。这时候要减少或停止喷水，并降低空气湿度。连续3到5个夜晚打开门窗，让冷风进入，降低室温至8摄氏度以下（理想温度在4-5摄氏度），同时让空气湿度下降至75%左右，使得子实体受到抑制，从而生长更加整齐且粗壮。

三、促进。在子实体达到3-4厘米时，这是伸长期，每日至少喷水四次以上，根据 菌株的增长增加喷水量，同时保持空气中90%左右的湿度（即当基部有细小水珠时为佳）。此阶段还需适当通风，以干燥和交替方式来防止菌盖过快增厚并促进柄部伸展。此期间，要根据天气情况调整喷水频率，在晴朗天气多加噻雨，而在雨季则减少避免过量引起根腐病和褐斑病，同时避免使得菇体含有过多的液体影响品质。不宜直接向菇盖上面撒水，如果发现报纸破损应及时更换，并注意排除积水以防止接触滴答产生黑点影响外观。

四、补充。在采收第一、二潮之后，由于含水量下降20%-30%，50%-60%，因此在搔去老皮后的菌袋内立即补充不足之处。方法如下：连续两到三日，每日两到三次直接朝袋内喷入浓密但不致积聚的小流量，只要保持菌柱表面微微潮润即可，不应造成重复累积。如果想要提高产量，可以在用作补给的一些溶液中加入尿素、糖类或磷酸盐等营养物质作为添加剂来提升效果。

五、浸泡。在采收第三潮之后，由于含 水量已经较低，可以取出塑料包装，将其放入池中的清洁淡化了的大部分硬性植物切碎物中浸泡直到吸足回原先开包前的重量，然后从里外均匀晾干再重新放回塑料包装继续栽培，这样可以再次获得第二潮金针菇。