鳊鱼的美味如同丰收的喜悦简单如同春日的细雨鳊鱼家常做法如同农村适合搞的养殖业每一道菜都是一种智慧的结

鳊鱼的美味，如同春日的细雨，简单如同农村的田野。下面，小编将为大家介绍几种鳊鱼制作方法，让您在家也能享受到这份美味。

鳊鱼清蒸法

将鳊鱼去鳞、内脏、鱼鳃后，用刀划数刀。

起锅热油爆香葱姜蒜，放入煸至金黄。

加入酱油、糖、料酒和水焖煮10分钟。

最后加入盐和鸡精调味，即可上桌。

鳊鱼红烧法

将鳊鱼整理干净，用刀划几刀，再腌制15分钟。

青红椒切丁，姜切丝备用，将青红椒丁与姜丝一起爆香。

放入清水，加盐生抽老抽白糖开煮，待汤汁收至一半时翻面再烹饪。

汁收到差不多时，把魚起锅，在剩下的汤中勾薄薄一层淀粉淋于鱼身上，再撒上葱花即可。

鳊鱼剁椒蒸法

清洗好鳊魚後沥干備用，並準備剁椒、姜葱蒜和豉油；將姜蒜切丝、葱切粒.

剁下魚頭尾，每段連接著的魚肚分成等分段碼放在盤中撒上鹽腌制片刻.

撒上姜蒜絲紅剁椒及葱粒後放入鍋中隔水燙15分鐘，

蒸好的鯖魚表面淋豉油及芝麻油即可食用.

鳟子糖醋炖法

扁鱈宰杀处理干净后两面划花刀，撒适量生姜片花椿葱白料酒腌制10-15分钟.

糖醋汁按比例准备（每部分为糖醋老抽生抽60-70毫升），搅拌均匀成为糖醋液体.

3.. 锅里加入适量油烧热后，将扇形状炸至金黄色捞出沥油,

然后锅留底少许加点新鲜大块蔬菜或木薯条等爆香,小心倒入预先做好的糖醋液体,

加适量较稠的水淀粉拌匀,然后倒回锅中大火快速烧开转小火炖约5-7分钟左右,

然后转高火收浓汤汆度即可出锅装盘.

关于如何挑选新鲜的鳟鲈，我们需要关注其外观，一般来说新鲜的鰍有银白光泽且完整无缺损，这样的鰍是最理想选择。此外，还需注意看其内部是否有血迹，如果有则说明该物品不是最新鲜。