白毛美豚江泉宝

江泉白猪（配套系）以其卓越的产能、效率和肉质为特点，是由三个专门化品系精心构建而成。首先，终端父本通过与杜洛克和约克的杂交育种，结合了它们优良的体型和生产性能，并确保了显性白色的毛色。其次，母系父本建立在长白猪种群之上，经过严格的选优提纯过程，以确保遗传稳定性。此外，母系母本则基于沂蒙黑猪进行选优提纯，使得这一系统更加完善。

该配套体系的成功创立，为高档猪肉加工业提供了宝贵的人口基因资源。这一创新也极大地提高了商品猪质量，其被毛整齐、生长迅速、瘦肉率高且抗逆力强受到了市场上的广泛欢迎。目前已有超过5200头原种猪参与中试推广。

与市场上的“杜长大”相比，这些商品猪肌内脂肪含量提升73%，肌苷酸含量提升47%，不饱和脂肪酸含量增加17%。这意味着每头商品猪可以额外赚取1元人民币，每只100公斤重的商品 pigs 的产值可达多达100多元。此外，与纯种沂蒙黑猪相比，这些产品在达到100公斤时缩短了60天生长期，而瘦肉率提高23%，料重比降低21%。

此新品种将为我国未来高标准肉用畜牧业提供强劲动力，同时也增强养殖户经济收益，更好地满足消费者对优质食品日益增长的需求。在国家畜禽遗传资源委员会现场审定的支持下，“江泉白猪”新品种顺利通过审核，此举标志着“江泉白pig”的培育工作迈入新的发展阶段。