水产养殖资讯大闸蟹美味难求正宗货如珍宝难寻

今年大闸蟹市场的混乱状况依旧存在，阳澄湖大闸蟹协会表示，他们已经制定了有关销售价格的规定，并正在进行试运行。根据规定，销售价格不得低于原价的8折，并严禁提高原价，以超低价吸引消费者购买。这一乱象包括：螃蟹券上标注的型号并不代表螃蟹价值；分量不符，有些螃蟹实际重量远低于所标注数值；以及专用的防伪蟹扣可以被仿冒。

周雪龙董事长指出，大部分市面上的“阳澄湖大闸蟹”都是假货，只有极少数是真正的阳澄湖产。大闸蟹种类繁多，但仅在阳澄湖内生存的是几百只中的一个。政府和行业监管不足，以及消费者对于大闸蟹认知不足，也是导致这些乱象发生的原因之一。

要识别正宗的大闸蟹，可以通过以下方法：观察煮熟前后的大闸蟹背壳颜色、质量追溯系统查询、大口感来判断。如果你想购买到真正品质高的大闸蟹果然需要注意这几点。在每只腿上都有“产地防伪码”，消费者可以通过官方网站查询真伪信息。