茶叶政和工夫的产地又岂不知有关茶叶的资料难道不藏于其中

政和工夫，作为福建三大工夫红茶的其中一员，以其高山茶品质深受赞誉，其特有的条形制式更是凸显了其独特风味。主要产区集中在南平市松溪县以及浙江庆元地区所产的红毛茶，而政和加工则被称为政和工夫。19世纪中叶正是政和工夫的繁荣时期，当时年产量达到了上万担，并随后逐渐衰退至几乎绝迹。但是，在新中国成立之后，人们重新恢复了这种宝贵资源的生产，但相较于历史上的鼎盛时期，产量显著减少。

位于福建省内的政和县，由于其众多山岭与充沛的雨水，为培育优质茶叶提供了理想的地理条件。这里的大部分茶园都设立在森林旧地缓坡处，这里土壤肥沃且适宜生长，使得茶树们能以极大的活力茁壮成长。在品种分类方面，政和工夫可以分为两大类：一类是采用传统政治白茶制成的大型产品，它通过萎凋、揉捻、发酵及烘干等精细化处理过程形成；另一类小型产品则以小叶种制成，以其香气清高，如同祁红一般令人垂涎欲滴。

通常情况下，主体还是使用优良品种的大白茶进行加工，然后会根据需要选择一些具有浓郁花香特色的小叶种混合进去，从而打造出一种既有着丰富风味又不失典雅之美的特殊工夫红茶。这便是关于政和工夫的一些基本信息，让我们再次感受到这份来自古老土地上的珍贵遗产。