社会热议五香茶叶蛋新风味打破传统的茶饮界限

我自己尝试做五香茶叶蛋，发现这道菜非常简单且方便。每个人的口味不同，这种菜也没有太多的讲究，你只需要根据自己的喜好调整盐分和香料就好。

以下是我做五香茶叶蛋的用料：

鸡蛋 10个

红茶或红茶包 20克（3包）

红糖 20克

八角、香叶、桂皮、花椒和草果各适量

盐 5克

生抽 1大勺

步骤如下：

将鸡蛋洗净，然后放入冷水中，用中火烧开后转小火煮8分钟。

煮好的鸡蛋捞出并浸入凉水中，使其冷却下来。可以换几次凉水，以便更容易脱壳。

用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳，让它产生裂纹。这有助于鸡蛋更好地吸收味道，并使得煮出的纹路看起来更美观。

在砂锅里放入所有的香料。

加入盐、生抽和清水，将它们烧开然后转小火煮10分钟。

将加入了香料的汤液倒在沙锅里，小火将其煮至沸腾后继续小火炖制20分钟，最后熄火让它自然冷却。

煮好的鸡蛋要在汤液中浸泡至少6小时以上，如果可能的话，可以提前一晚下厨，一早就能享受到美味的五香茶叶蛋了！

我尝试提前12小时制作结果很棒，每次剥开都能看到均匀的大理石纹路，入口即化带着独特的五香风味和淡雅的茶叶气息，是一顿难忘的午餐！