如何产出从田间到舌尖的放心好药

在浙江磐安金辉中药材专业合作社的共享车间内，工人们在进行浙贝母烘干加工。张黎明摄

浙江省磐安县是“中国药材之乡”，全县中药材种植面积稳定在10万亩以上，年产量2.83万吨。药材好，药才好。作为我国重要道地药材产区，磐安依托5G区块链建成集数据分析、监测预警、质量追溯等功能于一体的数字应用系统——“中药产业大脑”，实行全链条精准服务和全生命周期闭环管理，保障从“田间地头”到“百姓口头”的放心好药。

全程规范标准生产

近段时间，磐安县磐龙药谷的1000多亩药材基地里，药农们正忙着种植元胡、浙贝母。磐龙药谷是浙江省集中连片面积最大的符合《中药材生产质量管理规范》（以下简称“GAP”）的基地，基地安装了100多个摄像头，数据连接着县里的“中药产业大脑”，对基地施肥、用药等所有生产管理实行实时监管。

基地负责人张银平说：“我们的中药材种在地里、长在云上。”在“中药产业大脑”的监管下，从种子种苗、生产管理到采收加工，基地全程严格按照道地药材标准实施。在种子种苗环节，通过选育、栽培和品质评价等研究，筛选出优质种子种苗，保证道地药材种源的纯正性；在生产管理环节，严格按照中药材GAP管理规范，统一使用生物菌肥、高效低毒农药，实现肥料投入减少60%、农药投入减少80%，保证药材质量安全；在加工环节，严格按照道地药材传统加工技艺，杜绝使用硫磺熏蒸，保证药材道地性。在今年6月份举行的全国首届浙贝母发展大会上，中国质量认证中心向磐龙药谷颁发全国首张编号为“001号”的道地药材认证证书。

目前，磐安10万亩中药材种植地块和4.8万余户种植户的信息已全部入驻“中药产业大脑”。

在该县冷水镇潘潭村300多亩浙贝母种植基地，药农卢宾指着田边的球形摄像头说：“这是一只科技的‘眼睛’，它连着县里的‘中药产业大脑’，我们只管种，技术上的事情，‘中药产业大脑’都会给我们指导。”

“中药产业大脑”除了监管，还指导药农“种什么”“怎么种”。“中药产业大脑”共享农业、气象等部门的检测数据，药农进入“种植管理模块”，在地图上点击自家基地所在位置，就可以查看土壤分析、历年病虫害和气象灾害数据，采取有针对性的施肥用药和气象灾害防范措施。

数字赋能加快磐安中药材GAP基地建设。该县中药产业发展促进中心相关负责人介绍，全县已累计推广GAP基地6000余亩，计划在2027年实现全县域连片基地GAP全覆盖。

共享加工品质可控

“这个‘大脑’真的很灵光，烘箱温度超过60℃或低于50℃就会自动报警。”康恩贝（浙江磐安）药业有限公司共享车间技术负责人胡茜君介绍，浙贝母烘干时如果温度超过60℃，会影响贝母素含量，而低于50℃又会导致水分含量超标，“浙中药”监管场景加工管理模块把55℃±5℃设置为预警线，若温度超线，立刻发出预警，启动闭环管控，确保加工合格率达到100%。

在磐安，这样的共享车间共有20家，每天可为药农烘干加工中药材375吨。

烘干加工是影响中药材品质的重要环节。早些年，磐安药农都是一家一户自己加工，费时又费力，由于缺乏统一标准，造成品质不可控。甚至有的药农为了“卖相”更好，加入硫磺进行熏蒸，中药材干品硫含量严重超标。

为了让中药材品质更可控，磐安依托“中药产业大脑”，在全国首创建成中药材加工共享车间，建立统一准入、统一设备、统一工艺的标准体系，为磐安及周边道地产区提供共享加工服务。

共享加工让药农省时又省力。药农采收完中药材后直接运到加工点，在那里装袋登记后，接下来就全交给共享车间。共享车间按统一标准烘干加工后进行统一包装，每袋中药材都附上二维码，并提供仓储服务，药商收购时直接到共享车间提货。

共享车间的运行，稳定的电力保障最关键。工作人员可以通过“中药产业大脑”提供的电力运行数据及时进行调节，有效避免了因电力不稳定造成烘箱温度失控。

几天前，药材种植大户陈双广跟客商谈好价格后，带着客商来到金辉中药材专业合作社，客商拿出手机一扫二维码，种植地点、采收时间、烘干时间、含水量等数据一目了然。“收购这样的中药材，放心，万一有什么质量问题，追溯起来也不麻烦。”该客商说。

买卖上云优质优价

日前，该县新渥街道山干村村民郑文梁家的5亩浙贝母刚下种，就收到了一家中药企业通过“中药产业大脑”线上交易平台发来的预购订单。这已经是他连续第三年收到同一家企业的预购订单了。

通过全生命周期的闭环管理和全链条精准服务，磐安道地药材的品质得到了保障。据共享检测中心批量检测数据表明，磐安道地药材有效成分提升15.6%。近两年通过“中药产业大脑”共溯源道地药材16488吨，抽检合格率达100%。

如何实现道地药材优质优价？磐安依托“中药产业大脑”设置了“优质优价”专栏，提供种子种苗、供求信息等一站式全链条服务，对GAP中药材作专门推介，备受北京同仁堂等知名药企青睐，市场价格远高于同类产品。目前平台已入驻商家232家，与10家知名药企签订产销协议，与8家药企签订GAP基地共建协议，每年云上交易量达200多吨。

今年，磐安又建成浙江省首个中药材产地仓，占地面积2400平方米，产地仓硬件设施按照相关标准配备，全程控温控湿，为药农提供仓储服务。

在数字赋能下，磐安中药材产业迎来高质量发展。2023年，磐安中药材全产业链产值92亿元，2024年预计达131亿元。