新冠病毒能附着在蔬菜水果和肉上吗农业科普文章

新冠病毒是否能附着在蔬菜、水果和肉类上？中国疾病预防控制中心研究员冯录召指出，尽管通过飞沫和直接接触的可能性较低，但农产品在运输和销售过程中确实存在被污染的风险。因此，在购买后应如何处理以保证食用安全？首先，建议使用流水清洗这些食品。此外，一些人认为将食品放置几天可能更为安全，但我们建议不要让新鲜的蔬菜和水果过度保留，而是尽快食用。如果有意暂时不食用的肉类，则应该进行冷藏或冷冻，因为长时间存储会导致变质并产生大量细菌，这对身体健康反而更为有害。

此外，不要生吃任何食品，并确保将蔬菜、肉类煮熟之前炒制。在处理生食与熟食时，请使用分开的切菜板及刀具。由于新型冠状病毒可以在56℃环境下30分钟内被杀死，我们建议将其煮至100℃以上甚至更高温度，以消灭病毒。此外，处理完毕后仍需保持良好的卫生习惯，如及时洗手。

虽然目前尚未明确新型冠状病毒是否能通过消化道传播，但通过适当烹饪（如煮熟）以及饭前便后洗手等措施，可以有效减少这种传播途径带来的风险。