在行业动态中姬松茸和猴头菇哪个更值钱

在价格方面，猴头菇的确比姬松茸要贵上一筹。在我们这里，一斤猴头菇的售价通常在180元左右，而姬松茸大约在60元一斤左右。下面，我们将一起欣赏一道精心制作的猴头菇菜肴：素麻油猴头菇汤。

食材：

猴头菇 5朵

姜片 25~30片

白萝卜半个

红枣 适量

麻油 1~1.5汤匙

做法步骤：

首先，将姜洗净擦干后切成薄片，并均匀铺排于不锈钢炒锅内，以微火烘干直至边缘呈现微卷状（约需8到10分钟）。

加入一汤匙（约15毫升）纯麻油，与姜片轻轻拌炒，使其释放出浓郁香醇的麻油香气。

接着加入白萝卜块与麻油姜片混合拌炒均匀。

如果使用的是新鲜的猴头菇，可以直接手撕成适口大小；如果是干燥的，则需要先用清水浸泡至变软，再进行处理。

将准备好的猴头菇、红枣及所有食材齐高热开水倒入锅中，转中大火煮滚后移至不锈钢电锅内继续炖煮。

对于喜欢重复加味的人，可以再加入半汤匙麻油共同炖煮，待电锅起跳后续焖10分钟即可调味享用。

关于猴头菇的营养价值：

猴头菇是一种高蛋白低脂肪且富含矿物质和维生素的优良食品，为健康饮食提供了丰富选择。

它含有不饱和脂肪酸，有助降低血胆固醇和三酯含量，对心血管健康具有积极作用，是心脏病患者理想之选。

猴頭菌中的多糖体、多肽类及脂肪物质能够抑制癌细胞合成遗传物质，从而预防并治疗消化道癌症等恶性疾病。

这种菌类含有多种氨基酸以及丰富多糖体，可促进消化，对胃炎、胃癌、食道癌等消化系统疾病具有显著疗效。