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菌类菜谱 - 香脆金针菇与鲜嫩豆腐的菌香煮花
2024-11-24 【农业资讯】 0人已围观
简介香脆金针菇与鲜嫩豆腐的菌香煮花 在这个炎热的夏季,人们对清爽、易消化的食物有着更高的需求。菌类菜谱中,不乏诸多适合这一季节食用的美味佳肴。今天,我们就来分享一道简单又美味的“香脆金针菇与鲜嫩豆腐的菌香煮花”。 首先,我们需要准备以下材料: 金针菇 200 克 鲜嫩豆腐 1 块 大蒜 2 瓣 姜片几片 生抽少许 盐适量 白糖少许(可选) 清水足够淹没所有食材 步骤如下: 将金针菇洗净后切成段
香脆金针菇与鲜嫩豆腐的菌香煮花
在这个炎热的夏季,人们对清爽、易消化的食物有着更高的需求。菌类菜谱中,不乏诸多适合这一季节食用的美味佳肴。今天,我们就来分享一道简单又美味的“香脆金针菇与鲜嫩豆腐的菌香煮花”。
首先,我们需要准备以下材料:
金针菇 200 克
鲜嫩豆腐 1 块
大蒜 2 瓣
姜片几片
生抽少许
盐适量
白糖少许(可选)
清水足够淹没所有食材
步骤如下:
将金针菇洗净后切成段,放入冷水中浸泡约30分钟,以去除苦味。此时,可以将大蒜和姜片切碎备用。
水开后,将金针菇和姜片一起倒入锅中,用小火慢炖约10分钟,使其变软并释放出天然香气。
此时,加入生抽和盐调味,然后加入切好的豆腐块,让其完全被汤汁覆盖,用小火继续炖煮5分钟至豆腐吸收了满满的一身滋润而不再透明。
如果喜欢甜一点,可以根据个人口味加入白糖少许调色,但注意不要过度加糖以保持原有的风味特色。
最后,加上清水淹没所有食材,小火继续烧开,再转为大火猛炖几分钟,使得汤汁更加浓郁,同时避免任何含有细菌或病毒等潜在危险因素出现。
关掉火源,稍微冷却一下即可上桌享用。这道菜不仅营养丰富,而且由于采用了清淡的手法,更适合于夏日消暑解渴之需。
此外,在制作过程中,还可以根据自己的喜好添加其他配料,如青葱、红椒丝等增加色彩,也能提升整体口感。此款菌类菜谱既简便又健康,是家庭聚餐中的绝佳选择。