桂花盛开满城金黄苗木种类可分为香美耐三大类期待产业化之春

桂花树年复一年繁茂，枝头叶丛，秋日盛开时香气四溢，其观赏价值极高，为园林美化的理想之选。金秋十月，南京街头巷尾桂花香弥漫，每逢佳节必有桂花糖芋、酒酿、汤圆等甜品问市。但记者发现，大多数南京人购买的桂花来自远方，如杭州、苏州及遥远的桂林，而本地成熟后的桂花往往被遗弃于泥土中。

13日，记者访问了灵谷寺、古林公园等景区了解情况，并得知这些地方虽拥有大量可供观赏的桂花，但并未进行大规模采集。此外，由于采集需要铺设薄膜纸，这会影响游客赏花体验。

在南京，人们更多的是购买到种植自己家的桂花苗而非直接消费其果实。中山园林建设有限公司在白马镇建立了一座覆盖两万株以上桂花苗圃基地。副场长黄振国表示，他们曾考虑过专门收集但因成本太高而放弃。

此外，还有一些小型苗圃也销售着各种类型的植物，但它们更侧重于卖出新鲜种子或苗木，而不是精心挑选和收割成熟果实。不过，即便如此，一斤干燥好的干料价格仍然不菲，有时甚至达到了每斤500元人民币。

一棵成熟的大型水仙可以打下三斤以上的生鲜材料，而灵谷寺就拥有超过两万棵这样的树，每年的产量惊人，但最终还是随风飘散无存。一名网友感慨道：“如果每斤售价为300元，那么每年所浪费掉的价值简直令人难以置信。”

历史上，在杭州西湖边，就有人将这份宝贵资源转化为商机。在那里，有7000余株巨大的水仙，每年可以收获超过2万斤之多，这些珍贵物资被加工成为腌制品，从而延长其保存期限，并且创造出诸如糖浆糕、栗子羹以及各式各样的茶饮来满足市场需求。而这些产品同样享誉四方，是一种既美味又经济的手段来利用这种天然资源。

南京文史学者许亚洲回忆起过去，当中山陵园酒厂使用陵区独特的地理优势，将当地丰富的水仙资源用于酿造香醇可口的小酒；秦淮酱品厂生产出了“南京清香醋”，这是一款与螃蟹相配对的一款特色调料；江宁地区也有著名土特产——“淳化烘糕”，由米粉作主料，再辅以水仙和其他原料经过慢火烘焙制作出来，是一款适合老少皆宜且营养均衡的小吃……然而现在已无法再见到这些传统工艺了。