香蕉种植创业之自然贮藏工艺

我认为不同品种的香蕉在耐贮藏方面有所差异，春芽蕉、短把和油蕉这三个品系的香蕉尤其适合长期保存。为了确保香蕉能良好地贮藏，采摘时应选择七八成熟的果实，因为既不宜过于成熟（那样它们就无法抵抗运输过程中的损伤），也不宜太嫩（那样它们就没有足够的甜度和口感）。

理想的存储温度为11至13摄氏度，相对湿度则需要保持在90%到95%之间。在气调存储香蕉时，我们需要控制气体组成：氧气浓度应在2%至8%，二氧化碳浓度应在2%至5%之间。此外，在整个存储过程中要注意监控并排除大量产生乙烯，这是因为banana会释放出较多的乙烯。

冷冻存储bananas。采摘后的bananas被放在冷库里进行冷冻处理，在整个冷冻期间，我们需要保持库内温度始终维持在11至13摄氏度之間。如果温度低于10摄氏度，bananas就会出现冷害问题。定期进行通风换气来防止乙烯积累。

塑料薄膜袋中间隔隔贮藏bananas。将每个bag装满10-15公斤的bananas，并加入200克高锰酸钾溶液碎砖块及100克消石灰，再将bag扎紧，然后将其置于11-13摄氏度的地方进行存储。这一方法可以成功地让bananas长达62天而且质量仍然很好。

气调store bananas。这一方法已经取得了成功，但不同的品种或来自不同产地的一样的品种，其要求略有不同。你可以使用塑料大帐篷并密闭它，然后通过碳分子筛来调整其中含有的空气成分；或者你也可以使用大型气调仓库，用燃烧式或吸收式氮机来调整空气成分。