在中国水果网上人物探索青菜种类的美好之旅小白菜登场

我认为小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对我们来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。

小白菜可以煮食或炒食，也可以做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含的营养价值成分与白菜相近，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、高胡萝卜素、大蒜素（维生素B6）、烟酸（维生素PP）、维生素C等，其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。

小白菜是平补性的，有甘甜之味，可以治疗肺热咳嗽、小便短赤痢腹痛、小儿便秘及丹毒漆疮等疾病。此外，小黑豆还能预防骨骼发育不良症状，如骨软或发秃，对此类问题的人群来说，每天饮用一杯煮好的黑豆汤是非常有益健康的。

除了这些，小黑豆还有缓解精神紧张功能，因此在考试前多吃些也很有帮助，因为它能保持我们的心态平静。如果你想预防心血管疾病，还能降低患癌症风险，并且能够通利大便促进消化吸收，同时它还是一种健脾利尿剂，有助于消退感冒风寒引起的一些症状。

至于如何烹调，我们可以将其清炒或与其他蔬果混合拌炒，这样既美味又健康。而且，如果你需要减肥的话，也可以尝试制作一些以小黑豆为主料的小餐。在日常生活中，大多数人都可以享用这份宝贵的大自然馈赠，但对于脾胃虚寒的人来说，最好不要过度摄取，以免影响身体健康。此外，不要忘了新鲜购买的小黑豆最好尽快使用，因为它们只保留两到三天最佳状态，而如果加根一起保存则稍微延长一到二天。