农业种植技术网下载反复探索韭菜的保鲜贮运秘诀

韭菜贮运保鲜的关键因素是控制温度。理想的环境温度设定在0摄氏度以避免韭菜过快衰败。为了防止气体伤害，需要采用高密度塑料薄膜包装。在较高温下，密封包装可能导致塑料薄膜内生成气体，造成叶尖出现凹陷和异味的问题。解决这一问题的一种方法是减少高温存储时间，并在袋子上打几个孔供气流通。实验表明，用孔径为7毫米、数量为8个的聚乙烯塑料袋包装韭菜，其保鲜期在20摄氏度时可达3天，在10摄氏度时可维持4到5天，而在0摄氏度时则可以达到11到12天。而无孔口径为0.025毫米厚聚乙烯袋密封包装的韭菜，则其保鲜期分别为20摄氏度4到5天、10摄士度8到9天，以及0摄士度2周左右。

低温加上紧实塑料袋密封，是实现短期储存和运输中韭菜最佳状态的一种手段。不过，由于目前从收获至消费之间尚未完善冷链系统尤其是在运输过程中持续保持0℃低温仍然是一个挑战。如果距离较短（6-12小时）进行运输，可以采取收获后立即预冷，然后使用保冷车辆进行运输，这样的方法效果也相对满意。

冬季从南方向北方通过铁路长途调配韭菜，一般会采用冰块混合方式。一开始，将韭菜放入塑料袋，然后放在竹筐里。在竹筐中央部位与两侧间隔放置冰块。在敞篷货厢底部铺设33厘米厚的冰层，上面码两个层次的竹筐，再覆盖一层冰，再码一个竹筐再覆盖一层冰。车厢内部侧面挂上两层棉被，并确保顶端互相叠接，上面覆盖一层棉被。这项措施使得能将南方产出的韃恩节前顺利送往北方，只需经过7至10天。此举不仅保证了产品新鲜，也保障了交通安全与便捷性。