蟾蜍养殖与韭菜的反复保鲜贮运法

韭菜的贮运保鲜之道：低温与包装的巧妙结合

为了确保韭菜在贮运过程中保持新鲜，首要的是控制温度。理想状态下，韭菜应置于0摄氏度以下的环境中，以防止其萎蔫。在此基础上，还需采取适当的包装措施。塑料薄膜包裹可以有效隔绝空气，但在高温环境下，如果密封过严，可能会导致气体积聚而引起叶尖出现脱水凹陷和异味的问题。解决这一问题的一种方法是避免长时间暴露于高温，同时在袋子上打几个孔以便通风。

实验表明，在20摄氏度条件下，用有孔（直径7毫米，每个8个孔）的聚乙烯塑料袋包装韭菜，可以保持3天新鲜；10摄氏度条件下，可维持4至5天新鲜；而在0摄氏度条件下，可延长至11至12日。如果采用无孔、厚度为0.025毫米的聚乙烯袋进行密封包装，则20摄氏度下的保鲜期可达4至5日，10摄氏度下的则可达到8至9日，而0摄氏度下的保鲜期约为两周。

将韭菜短期存放和运输中的理想条件简述，即低温加上塑料袋密封包装，我们发现目前从收获到消费链条尚未形成完整冷链系统，更是在运输环节实现零一度低温显得尤为棘手。如果只是短途运输（6-12小时），通过收获后立即预冷再利用保冷车辆进行运输，也能取得较好的效果。

冬季，将南方产物北方调配使用时常用冰箱法。一开始将韭菜放入塑料袋，然后放在竹筐里。在竹筐中央部位、塑料袋之间撒些冰块。在车厢底部铺设33厘米厚冰，上面码两层竹筐，再撒一层冰，再码竹筐，再撒冰。此外，在车帮内侧挂两层棉被，并顶部互相搭接，上面覆盖一层棉被。这样就能够让春节前由南往北顺利地完成7-10天的远距离转运工作。