金针菇出菇期的水分管理文竹养殖方法与注意事项

在金针菇的栽培管理中，水分管理是一个关键环节，特别是在子实体发育期间。以下是对“五字”经水分管理法的阐述，以供参考。

一、保湿期。在菌丝完全覆盖袋底后，我们需要立即打开袋子，将老的菌皮搔去，并用湿报纸或地膜进行保湿。使用报纸覆盖时，每天喷上少量的水，共四次左右，以保持报纸始终潮湿；而如果使用地膜，可以向地面和周围空间喷水，保持室内空气湿度大约在90%之间。此时，每天开窗通风一次，控制室温在10至14摄氏度之间，让金针菇进入休眠阶段，这样可以促进菇蕾大量生长。这一阶段通常持续5至7天。

二、降低湿度。当菇蕾长到1至2厘米并进入抑制生长期后，我们需要减少或停止喷水，以降低室内湿度。连续3至5个夜晚，要打开门窗，让冷风进入以降温并散出多余的水分，从而使室温下降到8摄氏度以下（最佳温度为4至5摄氏度），同时将湿度调节到75%左右。这有助于让子实体受抑制，使其生长更加整齐且粗壮。

三、促进生长。一旦子实体增长到3至4厘米，并进入伸长期，我们每天要进行4至5次的轻微喷洒。我们应该掌控空气中的相对湿度，使之维持在90%左右，即使在这种条件下，只有细小水珠附着于基部袋壁上，那么就能促进子实体快速成熟。此时适当通风，同时采取干燥与潮润交替的手段来防止菇盖过快增大，同时促进菇柄伸展。此阶段是否增加喷水量应根据外界天气情况灵活调整，不要让液滴直接落入 菌盖表面，以免造成根腐病、褐斑病或者过多含水导致品质下降。而且切忌不准直接将液滴洒落于菌盖之上，一旦发现报纸破损必须及时更换，并确保报告没有积聚任何残留物以避免影响商品外观。

四、补充养分。在采摘第一、二潮金针菇之后，由于含有的水份会随之减少20-30%，再采第二潮则会进一步减少30-50%。因此，在第一次和第二次采收后，就应该立即向已经搔去老菌皮后的菌袋里加入足够数量的清洁透明剂，然后接触2-3日，每日两三次，对菌柱表面进行适量浸泡直到达到最初开放袋子的重量为止。如果想要提高产量，可以通过添加尿素、小糖果或磷酸钾等营养物质来补充这些必要元素。

五、浸泡处理。在第三次采集完毕之后，由于含有的剩余部分已然吸走了大量液态营养，它们现在已经变得非常干燥，此刻可以从塑料袋中取出金针菇，将它们放入一个装满了池塘清澈纯净泉源的小盆中浸泡待其重新吸收足够数量以恢复原始状态，然后再从其中提取出来晾干备用，也可直接注入药剂缓慢倒掉超过容器边缘流出的多余部分。当新的足够数量被吸收入容器内部后，再把它重新放在原来的位置，用新鲜清洁透明剂包裹起来继续照常管理这样做还能够获得额外的一两批高质量金针蘑类产品。