金针菇出菇期的水分管理种植蔬菜过程分为几个步骤人物须谨慎操作

金针菇栽培管理的关键在于对水分的精确控制，特别是在子实体发育阶段。以下是“五步”水分管理法，以便你能够更好地掌握这一过程。

一、保湿

当菌丝覆盖到袋底后，我们立即打开袋子，将老菌皮清除出去，并用湿报纸或地膜进行保湿。使用报纸覆盖时，每天喷上少量的水，共四次左右，以保持报纸始终潮润；而用地膜覆盖则需要向周围和空气中喷水，维持空气湿度大约为90%。此阶段每天开窗通风一次，同时保持室温在10至14摄氏度之间，这样经过5至7天之后，菇蕾就会迅速繁殖。

二、降低

当菇蕾长到1至2厘米时，我们进入了抑制生长期。在这个期间，要减少或者停止喷水，同时降低环境中的湿度。此时要连续3至5晚打开门窗，让冷风吹入降低温度和散去多余的水分，使得室温下降到8摄氏度以下（4至5摄氏度最理想），同时将湿度控制在75%以内。这有助于子实体成熟整齐且粗壮。

三、促进

随着子实体长到了3至4厘米，我们进入了伸长期。在这个阶段，每天需喷上更多的水，增加到的数量应与菇茎一起增长，使得空气中的湿度始终保持在90%左右，即 菇基部袋壁上应该附有一层细小的水珠。这有利于快速生长。而同时也需要适当通风，用干燥和潮润相间来防止过多生长导致的问题。此阶段所需喷洒量应根据外界环境调整，不宜直接将水滴洒落在菇顶，以免影响品质；如果发现报纸破损，则需及时更换，并排除任何积聚的液体，以防产生黑斑点。

四、补充

采收第一、二批金针菇后，由于含有较高含量的露珠，因此我们需要立即通过搔去老菌皮后的菌袋内进行补充。操作方法是：连续两三天，每日两三次，对菌柱表面施加适量之滋润，而非使其沉浸其中以避免积液形成。如果想要提高产出，可以加入尿素、白糖或磷酸二氢钙等物质以补充养分。

五、浸泡

采收第三批金针菇后，当含有的露珠已经显著减少，此时可以移除塑料包装，将剩余部分浸泡在池塘中直到重量恢复原先状态，然后取出晾干并重新放回袋中，或直接注入新鲜之液备存待机再行抽取最后一批 菌儿。一旦完成该过程，再次摆放床架上的菌袋，并如常涂抹濕報紙继续照顾，这样还能再获得两次采摘机会。