社会对奶牛养殖业前景的思考与养羊和牛哪个更赚钱的探讨

在中国奶牛养殖业的发展问题上，我将提出一些初步思考。首先，我们应当客观分析我国鲜牛奶的收购价格。目前，国内大部分奶牛养殖企业和农户投入产出的情况表明，鲜牛奶的收购价格虽然偏低，但与国际水平相近。在多数乳品加工企业的看来，每千克鲜牛奶的价格通常在1.7元至1.9元之间，从这个角度来看，鲜牛奶价格已经基本接近上限，因此，不应对其有过高期望。

其次，我们要理性地看待中国市场上的牛奶消费量。我国人均占有乳制品18.4公斤，这个数字仅是世界平均水平的一半左右，更远低于发达国家的人均占有率。而且，由于液态奶的人均消费量为每年7公斤，只相当于亚洲尚处于乳制品发展期的人均占有率的一分六，而世界平均水平则达到每年105公斤。然而，有些人基于这些数据得出结论说中国乳制品存在巨大的增长空间，但我认为这样做可能会误导乳品加工和养殖业的盲目扩张。在许多人群中，如农村居民，他们几乎不喝饮用型水产品，所以我们不能简单地计算总体数据。实际上，大城市人口约3亿，其液态奶年人均消费量已达30多公斤，并非人人都饮用水产品，这意味着实际上的水产品个人消耗量已经相当高了。此外，在最近几年的市内竞争日益激烈的情况下，大城市市场似乎已经接近饱和状态。这就提醒我们，对此事实保持理性的认识，并注意到潜藏的问题。