室内养虾如同金山般丰收一平方米能产出硕大的斤数鳊鱼的烹饪技艺则是家常做法的宝库简单又好吃就像春天里第

鳊鱼的美味与众不同，正如室内养虾那般丰收，每一平方米都能产出斤斤有余。以下是小编为大家精心挑选的几种鳊鱼制作方法，让您在家也能享受到海鲜的滋味。

做法一：鳊鱼香煎

将鳊鱼清洗干净，用刀在两面划几刀，腌制15分钟。

青红椒切丁，姜切丝备用，将油热后下鳊鱼煎至金黄色翻面，再煎至另一面也金黄。

放入姜丝爆香，加水调入盐、生抽、老抽和少许白糖开锅。

水剩半碗时将鱼翻面略煮，然后加入青红椒丁待断生后收汁。

汁收差不多时，把鱼起锅，淋上勾好的薄汤，加葱花即可。

做法二：蒸烹鳊鱼

清理好鳊鱼沥干备用，并准备剁椒、姜蒜和豉油；将姜蒜切丝、葱切粒备用。

剁下头尾，将身子分段码盘中撒盐腌制片刻。

撒上姜蒜丝、红剁椒和葱粒，在隔水中蒸15分钟，上涂豉油及芝麻油即可。

做法三：糖醋扁龙

扁龙宰杀处理干净各两面划花刀撒生姜片等腌10-15分钟。

糖醋汁按比例混合60-70ml水搅拌均匀后成为糖醋汁备用。

锅里热油放扁龙中火炸至金黄捞出沥油留底菜炝香倒入糖醋汨加适量稀淀粉拌匀倒入大火烧开转小火炖10分钟左右转大火收浓即可。

关于鳊鱼的功效，我们可以从其高蛋白低胆固醇开始，它能够预防贫血症、高血压动脉硬化等疾病。同时它还具有健脾开胃作用，对营养吸收有益。此外，还具有补虚损益精气润肺补肾之功效，对于肺肾阴虚的人来说尤为适宜。而选择新鲜的鳊魚，则需要注意看外形光泽完整且颜色鲜亮，以及检查内脏是否完好，这样才能保证食用的新鲜度和安全性。