茶叶的秘密从茱萸到青 茶探秘不同品种的制作材料

茂物茶叶：源于中国西南地区，茂物茶树（Camellia sinensis var. assamica）生长在高原和山区，其叶子比普洱茶更厚实，更具韧性。茂物茶因其独特的生长环境和土壤条件，被认为是世界上最为珍贵、难以培育的一种黑茶。这种茶因其浓郁的香气、丰富的味道以及深褐色的色泽而受到广泛喜爱。

普洱茶叶：普洱茶主要由普洱树（Camellia sinensis var. assamica）的新鲜嫩芽制成，这些嫩芽经过多次晒干后才能成为真正的普洱。在生产过程中，不同级别的手工操作使得每一片叶子都有着不同的风味。传统意义上的普洱包括了老白毫金针、老窝窝等几十个不同级别和品牌，而这些都是通过自然氧化来改变它们颜色和风味。

龙井绿毛峰：龙井是中国浙江省的一个著名绿茶，以其独特的地理位置及特殊的手工制作方式闻名。这款绿毛峰利用的是当季采摘到的新鲜嫩芽，它们在烘焙之前会被精心地捣碎，使得整片水分含量较低，从而保持了它那令人垂涎欲滴的清爽口感。而且由于龙井需要大量人力参与整个加工过程，所以这也是一种体现传统手艺与现代技术结合的地方。

黄花炒香轩：黄花炒香轩又称“碧螺春”，产自江苏省无锡市，是一种高端品质的小型全缘轻度揉捻制品，由新鲜嫩芽制成，在不加任何化学助剂的情况下经历严格的手工处理。这种方法保留了原有的植物内酚素，使得产品具有深浅错落有致的情趣，同时保持了那份绝妙透明细腻并带有一丝微苦之美。

铁观音：铁观音又叫做乌龙或武夷岩tea，是中国福建省武夷山市所产的一种半发酵黑红紫色乌龙类凤凰单丛出烟者之一。它采用的是两次部分发酵法，即初期进行短时间低温发酵，再行冷却至室温下完成剩余部分发酵过程。这使得铁观音既拥有了一定的咖啡般咀嚼感，也融合了一点点红酒般醇厚，让人忍不住想要再喝一次。