华中两头乌猪在自然景观中悠闲地游走展现出其作为生猪品种的典型特征

我在华中地区的两头乌猪，产自长江中游和南方的平原湖区、丘陵地带。这些地方猪包括湖南省的沙子岭猪、湖北省的监利猪和通城猪，以及江西省赣西两头乌和广西省的东山猪等。它们是我国最为普遍与广泛分布的生猪品种。

我的华中两头乌猪体型典型，躯干和四肢呈白色，而头部、颈部、臀部以及尾巴则为黑色。在黑白交界处，有一条宽约2到3厘米的晕带。我还拥有额部的一小撮白毛，这被称作笔苞花或白星。我的头短而宽，额部皱纹多呈菱形，有些皱纹较粗深，被称作狮子头；如果皱纹较浅细，则被称作万字头或油嘴筒。我耳朵大小适中且下垂。

不同的类群有着一些差异，比如监利猪和东山猪背腰较直，而通城猪、赣西两头乌以及沙子岭 pigs 的背腰则稍微凹陷。我腹大，但后躯略显不足，而且四肢结实，我通常使用卧系或者叉蹄来站立，上半身多数有6到7对rǔ（豺首）骨骼。

关于生产性能：

生长发育：由于不同地区饲养条件各异，与其他类群之间存在一定差异，以赣西两头乌及通城 pigs 为例，它们相对较小，而东山及监利 pigs 则相对较大。在六个月时期，公仔重量约36公斤，母仔重量约38公斤。而在六个月前，它们生长发育速度快，在二岁左右达到成熟阶段。

不同品种成年母牛体重从94至124公斤，不同长度工20至129厘米，并保持胸围101至119厘米。

繁殖性能：据测定，当沙子岭 公仔45天时就能产生成熟精子并于3个月时具备配种能力。大多数公仔开始配种于5-6个月时体重30-40公斤。然而，由于早期配种与过度使用，一般只用于2-3年时间内。此外，小母牛初次发情通常在100天左右，一般会在5-6个月时体重40-50公斤进行第一次交配。一胎出生的妊娠数量大致为7至8只，而三胎及以上妊娠数量则可达11只左右。

肥育性能：在农村环境下的肥育过程中，当八个月大的肥育动物达到80公斤重量。当体重接近80公斤的大肥育动物屠宰率高达71%，瘦肉率占比41%~44%。

杂交利用方面，我发现将长白、大约克夏或杜洛克等品种作为父本与华中的这两个黑色的豚杂交，其优势明显。一代混合后的日增速比基因组平均增加了9.9% 和 29.4% 分别。这也是中国著名瘦肉型良种“湖北白”的起源之一，该良种通过引入大约克夏和长白之血脉培育而成。而用这两个黑色的豚作为母本，与引进来的瘦肉型品种进行杂交，可获得高质量商品瘦肉型畜牧产品效果很好。该品種具有早熟易肥、高脂肪率、新鲜质地细嫩以及抵抗热潮湿气候强大的优点，但同时也存在腹大拖地后躯不够完善的问题。