药蝎加工技术

药用成品蝎的加工方法有两种，分别是淡全蝎和咸全蝎。

淡全蝎的加工

淡全蝎又称清水蝎。在进行加工之前，将待处理的蝎子放入清水中浸泡约一个小时，并轻轻搅拌，以洗净其表面的污垢并促使其排出粪便。然后将洗净后的蝎子捞出，放入沸腾的水中，用旺火煮30分钟左右，使得整个过程中的水能够完全淹没虫体。煮好后，从锅中取出，让它在席上或盆内自然晾干。

咸全蝎的加工

咸全蝎也被称为盐水蝎，其加工方法与淡全蝎相似，但有一些区别。在开始前，将食材准备好的清水烧开，然后加入适量的食盐（每公斤大约0.3公斤），待盐完全溶解后再将预先准备好的活生生的药用成品蜇蠊放入其中。完成后，咸全蠊不能通过晒干来保存，而是需要经过自然晾干，因为如果采用晒干方式，它们可能会形成一层厚重的盐霜，同时质地变脆易碎。

制备出的优质药用成品蜇蠊应具备以下几个标准：首先，虫体必须保持干燥且颜色正常；其次，虫体完整无缺，无断肢尾部，无碎屑；第三，不可返卤，即不能因储存等原因导致颜色改变；第四，无杂质，如不规则物、泥沙等；第五，不混杂大小各异的大、小个体。

生产出来的大批量药用成品蜇蠊在运输和储存时需特别注意，一旦暴露于阳光下，这类产品容易变得脆弱，对碰触或压力非常敏感，从而影响最终产品质量。

为了确保产品质量，在长期保存期间宜将它们收纳于木箱或纸箱内，并置于阴凉通风的地方定期检查以防止鼠害侵扰。