车厘子与卷心菜共存的自然贮藏法则

1、贮藏特性及品种：卷心菜是一种适应性广泛且耐寒的蔬菜，其外叶坚韧，富含蜡质，这使得它能够在较低的温度下生存，并且能轻微冻害后慢慢恢复。因此，它在适宜的温度下可以很好地进行贮藏和运输。

2、品种分类：根据卷心菜叶形和颜色，可以分为白球、红球和皱叶三大类。在我国，白球卷心菜是最受欢迎的品种。而根据结球形状，大致可以分为平头、尖头和圆头三大类。随着栽培季节的不同，卷心菜也会有春季、中秋或越冬等不同的类型。

三大品种介绍：

平头形卷心菜：其叶近乎圆形，呈绿色或暗绿色，并具有蜡质白粉覆盖。叶球大小扁而圆形，中心柱（内茎）较矮，但结球紧实，有良好的品质和高产量。此类晚熟品种如黄苗、小平头黑种、中青口小平头等，在夏季通常10月初上市。

尖头形卷心菜：其叶球较小，以牛心型出现，有高中心柱但紧实结球，因此其品质中等。这类早熟产品于5至6月间上市，如金早生。

圆头形卷心菜：此类中熟产品以中等大小的叶子为特点，其中部略呈突起形式呈现出圆弧状，同时中心柱又矮又紧实。虽然产量不算最高，但由于生长期相对较长，所以保鲜能力还算可靠，如小白口、小青口等，该时段一般于6月份上市。

贮藏注意事项：

为了确保最佳保存效果，最重要的是要控制环境条件，使之接近自然界中的状态，即低温（0~1℃）、高湿度（98%~100%），这样可以让这批食材保持新鲜四到五个月时间内。不过，对于其他类型可能需要调整具体条件以满足它们特殊需求。但总体来说，无论是哪一种，如果能提供一个适合这些蔬物自然栖息环境的小空间，那么他们将更容易存活并保持质量。