黑木耳产量与品质的双重提升催芽之路需深入菌类知识

黑木耳的催芽过程至关重要，它直接影响到产量和品质。为了提高黑木耳的催芽效率，北京市农业技术推广站的专家提出了一系列技术要点。

首先，在畦面上直立摆放菌棒，密度合理。开口后的菌棒应将窝口朝下均匀地摆放在耳床畦面上，以节省用地和物资，并合理增温。每平方米可以放40-50根菌棒，保持2厘米的间距，使其排列得当。

其次，要覆盖一层薄膜草帘以保温保湿。在刺孔开口后，开口处可能会有损伤，因此需要静置并保持适宜温度和湿度，以促使菌丝恢复生长并形成耳芽。一旦排好棒，就要及时在菌棒上覆盖塑料薄膜，并再加一层草帘。这不仅能保温、防雨，还能让少量阳光透过，为促进耳芽形成提供必要条件。

此外，需要控制耳床内的温度，让它维持在10-25℃之间。如果温度超过25℃，就需增加通风；低于10℃则停止通风。在山区特别是夜晚，要预防低温并防止“黄水”的产生，可以白天掀开部分草帘进行增温，然后夜间再覆盖回来，用蓄热保温的方法来保护植物。

同时，也要注意保持70%-95%的人造湿度，即在塑料膜上有一层水汽。如果湿度不足，可向地面浇水。最后，不忘及时通风控温散热，因为在恢复生长过程中，植物也会释放二氧化碳，所以在覆盖薄膜时应该预留通风口，并随着气候变化逐渐增加通风量，最终保证整个环境不超过22℃。

通过这些措施，可以有效提升黑木耳产量与品质，从而促进了催芽工作取得更好的效果。