牛品种改良需要把握的几项关键措施

梁森荣 （广西北流市清水口镇水产畜牧站 537400）

牛的品种改良是使用外种优良公牛给本地母牛配种，利用杂交优势，繁殖生产性能好的后代，提高牛群的质量，增强牛产品的市场竞争能力，从而提高养牛业的经济效益和社会效益。经品种改良的牛体型好，生长速度快，养殖收入是同期饲养本地牛的2~3倍，能提高养殖的经济效益。

1 确定品种改良的方向

在品种改良工作中明确方向是十分重要的，方向正确可避免经济损失，起到事半功倍的作用。就广西南方的实际情况，水牛应向乳、肉方向发展，黄牛应向肉、役方向发展。在发展草食家畜时增加奶畜的比重。

2 选择适合的父本品种

优质品种加上标准化饲养就能生产优质安全卫生的产品，优质安全卫生的产品就会有市场，有效益。牛品种改良是利用优秀的公牛或其作为父本，与本地品种母牛进行杂交，繁殖生产性能好的后代。本地品种母牛已经确定，选择最适合的优良品种作为父本显得极其重要。

选择尼里或拉菲、摩拉水牛作为父本。根据南方地区的实际情况，以性情温驯，产奶、产肉性能好的尼里或拉菲品种为首选。尼里或拉菲水牛原产于巴基斯坦，是乳、肉、役兼用家畜，也是世界上最优秀的乳用水牛品种，平均产乳量为1 917.0千克，泌乳期为269天。乳中干物质含量达17.65%，蛋白质含量为4.35%，乳脂率为7.19%，成年牛屠宰率为50%~55%，肌肉占胴体的71.3%，脂肪占4.9%，骨肉比1∶3.6。该牛生长发育快，泌乳性能好，抗病力，适应性强，耐热、耐粗饲、易育肥，很适合南方地区饲养。

黄牛选择利木赞、古巴杂、安格斯、西门塔尔等。（www.nczfj.com）利木赞黄牛原产于法国利木辛高原，是法国著名的肉用型品种。该牛外貌特征是头短、嘴小、额宽、有角，胸宽、背腰较短，四肢强壮、较细，前肢肌肉发达，全身肌肉丰满，被毛硬，毛色由黄到红，背部毛色较深，腹部较浅。成年公牛活重1吨，母牛为700千克，初生重为36千克。利木赞牛早熟，生长快，产肉性能高，肉质好，肉嫩，脂肪少而瘦肉多，肉味好。利木赞牛性情温驯，对环境条件适应性强，耐粗饲，适宜放牧饲养，能在单位面积牧场上获得较高的产肉量。该牛一般在21月龄开始配种，两岁半产第一胎，母牛利用年限为9年。

3 加强技术培训

牛品种改良是一项技术含量高项目，主要有牛的人工授精技术、饲养管理技术、疫病防治技术、挤奶技术等。其中牛的人工授精技术特别重要，首先要观察和掌握最适宜配种时间，其次熟练掌握冻精的解冻技术，最后配种时，正确和熟练操作，保证输精质量和效果。只有这样才能提高配种受胎率，因此，养殖户要加强对人工授精技术人员和广大饲养户的技术培训，保证牛品改工作的顺利开展。

4 人工授精配种

牛品种改良可依靠人工授精，牛的人工授精具备很大的优越性，其优越性主要表现为能最大限度地提高良种公牛的利用率。据报道，一头公牛一年所生产的一般可输精5 000~20 000头母牛，相当于50~200头自然配种公牛的效率。

人工授精能少饲养大量种公牛及节约饲养费用。按自然配种要求，公母比例为1∶100，如果按玉林市可繁母牛27万头进行改良配种，需公牛2 700头。按国内引种价格每头1.5万元计，则需引种资金4 050万元，如果采用人工授精配种，则只需公牛54头，引种经费为81万元，仅此一项可节约经费4 000万元，同时还可减少一大笔饲养公牛的费用。

人工授精还能大大地提高工作效率。据报道，2013年对广西北流市牛品种改良调查，平均每个输精员年配种母牛525头，部分配种站一个输精员冻配母牛达1460头，相当于5~14头公牛的效率。

推广人工授精技术能打破地域界限，使优质良种基因省际化、国际化。随着冻精、液氮罐的研制成功和应用，不但可以长期保存，而且携带、运输非常方便，加上交通现代化，网络化，给人工授精工作的开展创造了良好的条件，优秀公牛的可跨地域配种，大大地加快优质良种化的进程。

能有效控制疫病的传播。由于采精公牛都是经过严格的检疫，只有健康无病的公牛才用于采精，而且配种时公、母牛互不接触，因此可避免各种传染病和生殖道疾病，如布鲁氏病、炎、子宫炎等疾病的传播。