香菇菌渣助生菜增产又增收

我国每年产生约2500万吨的香菇废弃菌渣，上海市农科院“一种香菇菌渣的提取方法、香菇菌渣提取物和应用”的专利技术成功转让企业，即将开发出新型双效功能肥料，有望帮助绿叶菜耐寒耐碱，还能帮生菜提高产量约30%。 科研人员研究发现，香菇菌渣是香菇采收后的废弃基质，其中除有木屑、麸皮等基质外，还有菌丝残体、蛋白质、氨基酸、多糖、寡糖等功能营养成分，其中的活性多糖和寡糖具有免疫调节、抗炎、降血糖及改善肠道菌群等作用。如果能提取利用，既减少环境污染，又避免资源浪费，对农业经济和生态的可持续发展具有重要意义。 难点在于，从废渣中提取营养物质，低提取率一直是个难题，在实验室和生产线之间拦上一条鸿沟。经过连续多年的技术创新，上海市食用菌研究所通过高压预处理联合复合酶酶解技术，提取精制得到香菇菌渣提取物，大幅提高了提取率，并创制了促进蔬菜生长、提高蔬菜产量的香菇菌渣植物免疫剂。这一创新技术提取精制得到香菇菌渣提取物，提取物得率为14.8%，多糖含量25.5%，比直接水提取分别提高85.6%和65.7%。研究人员还意外地从香菇菌渣提取物中，分离鉴定出一种功能性蛋白聚糖，具有显著抗炎、抗氧化及调节氧化应激的功能作用。 目前，集生物农药和有机肥料双重功能于一体的植物免疫剂，对食品安全和环境保护十分友好，2023年在全球市场规模达到50亿美元，亚洲市场规模达20亿美元。因技术复杂、创新性高，在我国农业市场上较少。此次，在上海首次实现成功转化的菌菇废渣提取物植物免疫剂，不仅绿色环保，而且有效提升植物的抗逆性、促进生菜和青菜的生长。以生菜“西班牙”为例，在种植过程中使用香菇废渣提取物后，提高抗坏血酸、纤维素、硝态氮和总糖等品质指标含量的同时，产量提高30.53%，每亩有望增收约1500元。（来源：新民晚报）