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菌类菜谱亲自教你做超级美味的香菇炒蛋

2024-11-16 科普文章 0人已围观

简介亲自教你做超级美味的香菇炒蛋! 在这个快节奏的时代,人们越来越注重健康饮食,但同时也希望自己的餐桌上能有更多新鲜、营养的食材。菌类菜谱正是满足了这一需求,它不仅包含了常见如蘑菇、木耳等,更包括一些罕见且口感独特的菌类,如松茸和金针菇。今天,我就教你一道简单又美味的小菜——香菇炒蛋。 材料 香菇 200 克 鸡蛋 2 个 葱花 少许 盐 适量 花椒粉 少许(可选) 生抽 和 老抽 各适量(调色)

亲自教你做超级美味的香菇炒蛋!

在这个快节奏的时代,人们越来越注重健康饮食,但同时也希望自己的餐桌上能有更多新鲜、营养的食材。菌类菜谱正是满足了这一需求,它不仅包含了常见如蘑菇、木耳等,更包括一些罕见且口感独特的菌类,如松茸和金针菇。今天,我就教你一道简单又美味的小菜——香菇炒蛋。

材料

香菇 200 克

鸡蛋 2 个

葱花 少许

盐 适量

花椒粉 少许(可选)

生抽 和 老抽 各适量(调色)

水淀粉 淋浆调味

步骤

准备材料:首先将香菇去蒂切片备用,鸡蛋打入碗中搅散备用。

清洗干净:将切好的香菇在冷水中快速漂洗几遍,然后沥干水分,这一步很关键,可以去除其苦涩味。

翻炒香料:锅中加油烧热后加入葱花和花椒粉(如果使用),爆出香气后捞出不再放回锅中。

下入鸡蛋:在同一个锅里倒入打散好的鸡蛋,轻轻翻炒直至凝固成小块。

加入香菇:当鸡蛋基本凝固时,将准备好的香菇片迅速倒入锅中,用铲子快速翻炒,使得两者充分结合起来,同时注意不要让它们煮过头,以保持颜色鲜艳和口感嫩滑。

调味与淋浆:加入适量盐调好口味,如果喜欢可以再撒一点生抽或老抽增添深度风味。在最后关火前,用水淀粉勾芡,让汁液更加浓稠,有助于咬劲更佳。

出炉装盘:最终将完成后的家常式蔬菜炖豆腐盛盘,即可享用这道简单而美妙的菌类菜谱!

这样的方法,不仅保留了原有的自然风情,还增加了一丝现代化的简约感觉,是家庭聚会中的绝佳选择,也是一份难忘的心灵礼物。

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