云南省新平县羊肚菌种植引领致富路政策解读在自然景观中孕育希望

在推动乡村振兴和减贫攻坚的过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡充分利用自身条件，大力发展食用菌种植产业。最近，作为食用菌和药用菌的羊肚菌迎来了收获季节，市场需求激增。

在新平县彝族小寨的羊肚菌大棚内，密集排列的羊肚菌破土而出，农民们正忙碌地进行采摘工作。这些新鲜采摘的羊肚菌经过精心挑选，有些直接运往外地市场，有些则经过烘烤后再出售。基地负责人表示，由于今年种植面积扩大且技术改进，加之产品质量上乘，所以羊肚菌销售十分火爆。

每年11月是种植羊肚菌最理想的时候，而次年的1-3月则是最佳采摘期。由于味道独特、营养丰富并具备较高药效价值，被誉为“食品界的一流品牌”。2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司开始研发培育羊肚菌技术，从此开启了这一领域的探索之旅。经过一年半时间的不懈努力，不仅扩大了种植面积，而且不断提升了生产工艺。这一轮采摘已告一段落，现在正在进行第二轮收割。

自从2012年开始专注于食用菌种植以来，建兴乡逐步形成了一套规模化管理体系，使得食用蘑菇产业蓬勃发展，为周边居民带来了经济效益。而农业农村综合服务中心工作人员李江平进一步补充：“通过‘企业+政府+院校’合作模式，我们不断推广新的品种试验。在去年的5亩试验田里，我们成功栽培了优质羊肚菌，这次扩大到更大的区域，每天都需要20多名工人来维持运作，这不仅解决了当地就业问题，也促进了本地区经济增长。”