桂香满城千头椿抢市价

桂花树年复一年繁茂，枝头叶丛，秋日盛开时香气四溢，其观赏价值极高，为园林美化的理想之选。金秋十月，南京街头巷尾桂花香弥漫，每逢佳节，不仅有桂花糖芋苗、酒酿、汤圆等食品，更有药用价值，但本土桂花大多数被浪费掉。记者调查发现，本地人购物的桂花主要来自杭州、苏州和远方的桂林，而南京本土的观赏性与食用性的双重资源未能充分利用。

据悉，南京市内众多园林中，如灵谷寺、古林公园、玄武湖以及南京林业大学和南师大随园校区，都有大量成熟的桂花树，但除了供游客观赏外，并没有专门采集或加工为产品。中山陵园管理局表示，由于采集需要铺设薄膜纸影响游客体验，因此不进行专门采集；古林公园方面则禁止市民自行采摘，以免破坏其他游客的欣赏体验。

在南京，只有一种形式能够“兑现”——出售活株或嫩枝作为苗木。在白马镇，有一座名为“中山园林建设有限公司”的苗圃基地，每年种植两万余株，其中包括两年的培育期。而尽管有人提出过尝试收集但因成本太高而放弃这一计划。

市场上对干燥后的全粒子（即干）桂花价格并不低，一瓶普通的小吃使用料可以售价15元左右，而一斤干品可达300元至500元不等。然而，这些都只是理论上的经济价值，因为实际上每年成熟后的大部分仍然落在地面上，无人收割。一棵成熟树可产3斤，在灵谷寺每年总产量接近6万斤，如果将其全部销售，将会是一个巨大的经济潜力。但遗憾的是，这一切都只是虚幻中的财富流失，没有转化为实实在在的人民币收入。

历史上，当地曾经成功将这种宝贵资源转化为产业，比如中山陵酒厂生产了以特有的灵谷寺水源和当地鲜得之佳品制作出的浓香醇厚的特级酒；秦淮酱品厂还推出了闻名遐迩的“南京桂花醋”，它是秋季螃蟹宴享用的最佳配料；江宁地区还有著名的地道特色糕点——淳化烘糕，用精选米粉与新鲜雏菊精心制作而成，是老少咸宜之食。但这些美好的事迹已经成为过去，现在已不再继续传承下去。