在社会中花盆种菜的创意还能延伸到利用马铃薯喂猪的饲喂价值上来

我了解到马铃薯是一种营养价值较高的作物，它们的块茎含有较低的粗纤维（4.4%），蛋白质生物学效价高，而且块茎干物质中大约80%是淀粉。按单位面积计算，马铃薯生产的可消化能和蛋白质量比许多其他作物都要高。虽然它的能值略高于甘薯，但比玉米稍低；其粗蛋白含量大约为9%，这在木薯和甘薯中都要高，而赖氨酸含量则远超玉米。此外，马铃薯中的胡萝卜素含量极低，与玉米相似。

然而，马铃薯还有一些限制因素。一种名为抗胰蛋白酶因子的成分会妨碍人们消化其中的蛋白质。此外，在植物体内，还存在一种配体，被称为茄素或龙葵素，这是一种有毒物质。在未经处理的情况下，如果动物摄入过多，这可能导致中毒问题。

尽管如此，马铃 薪仍然具有很好的饲用价值，对牛、羊及马来说，无论是生食还是熟食，都能够获得相似的效果。但对于猪来说，将其煮熟后喂食可以提高适口性和消化率。如果生吃，则不仅会降低消化率，还可能影响它们的生长。这在中国农村广泛使用，因为它是一个优质饲料来源。

经过切片、干燥、粉碎处理后的马铃薯粉，可以在肉鸡和肉鸭饲料中添加20%-30%，以及在鸡蛋日粮中添加10%-15%，甚至可以取代50%玉米用于肉猪饲料。在反刍家畜，如牛羊等方面，可作为补充精料与尿素等非蛋白氮配合使用时效果更佳。

重要的是要注意，不管是新鲜还是储存期间，只要看到阳光发芽变绿色，那么龙葵碱就会迅速增加，所以发芽后的 马铃薯必须去除所有绿色部分，并进行蒸煮以避免危险。同时，由于这些水不能饮用，因此需要特别小心处理。