香蕉贮藏病害冷害与水果种子的认识

【香蕉贮藏病害：冷害与水果种子的认识】在热带地区盛产的香蕉对低温异常敏感，特别是在低于11至13℃的温度下，更容易受到严重的冷害影响。这种温度条件下，随着温度的降低，冷害现象会迅速加剧。在5至7℃之间仅需6天，即可导致大部分香蕉出现明显冷害症状，如果皮变成灰黑色；而在8℃以下，则需要20天左右即可达到同样的效果。这种程度的冷害不仅使得香蕉无法正常后熟，而且催熟后的果皮颜色更深，肉质分离难以区分，同时果肉变得硬实，不适合食用。

如果是轻微程度的冷害，比如在9至10℃之间存储30天，其催熟后的甜味和香气可能仍然保持较好，但外观上则会有所下降，因为其催熟后呈现出黄中带灰色的皮肤，与适宜温度下的鲜艳相比略显黯淡。此外，由于被寒风干扰了正常新陈代谢，这些受过轻微寒伤的香蕉更容易受到其他疾病侵染，从而进一步损耗它们品质。

因此，对于冬季采收并需北运或长期贮存的大量香蕉来说，预防和控制这些疾病尤为重要。首先要确保及时将采收到的香蕉放入仓库内，并且使用足够厚度（约10厘米）的稻草作为地面铺垫，再覆盖一层棉胎、干净稻草或薄膜等保温材料，并关闭所有门窗以减少热量流失。如果仓库内部也难以维持11度以上的环境，那么就必须采取加温措施来保证一定温度。

此外，在露天不要堆放冬季采收的大量蕉箩，以免夜间气候变化导致植物体受损。而当进行北运时，要尽可能采用保温车辆进行输送；若无此条件，则应做好临时性的保暖措施，如车厢底部覆盖至少10厘米厚度稻草或棉胎，并全方位用棉胎包裹，以保护其免受极端气候影响。在到达目的地后，还需组织人力和物资，以便快速将产品转移到具有良好保温功能的地方，而不是留在露天区域。这一切都是为了保障那些脆弱但美味水果及其种子能顺利抵达消费者手中。