农村土地流转下的韭菜保鲜与贮运技巧反复探究其秘密

韭菜贮运保鲜的关键因素是控制温度。理想的温度范围是0摄氏度。为了防止韭菜枯萎，需要采用透气性的塑料薄膜包装。在较高温环境下，密封的塑料薄膜包装可能会导致气体伤害，表现为叶尖出现脱水斑点并产生异味。预防措施包括避免长时间暴露在高温条件下，同时可以在袋子上打几个小孔。实验表明，用孔隙大小为7毫米、数量为8个的聚乙烯塑料袋进行包装时，在20摄氏度下的保鲜期约3天，在10摄氏度下为4至5天，而在0摄氏度下可达11至12天。而用厚度为0.025毫米、无孔洞的聚乙烯袋进行密封包装，则在20摄氏度下的保鲜期约4至5天，在10摄士度下可达到8至9天，并且在0摄士度下的保鲜期大约2周。

低温加上密封塑料袋包装被认为是韭菜短期储存和运输的最佳方案。不过，由于目前尚未完善的冷链系统，尤其是在运输过程中始终要求维持0摄士度低温仍然相对困难。如果是在较短距离（6-12小时）内运输，可以先将韭菜迅速冷却，然后使用带有保冷功能的地面车辆进行运输，这种方法效果也相当不错。

冬季从南方向北方通过铁路长途运送韭菜时，一般采取利用冰块来保持低温的手段。一开始，将韭菜放入塑料袋，然后放在竹筐里。在竹筐中央部位和两侧之间放置冰块。在车厢底部铺设33厘米厚的一层冰，上面码放两层竹筐，再覆盖一层冰，再码放竹筐，再覆盖一层冰。此外，还要将车厢内部侧壁挂满两层棉被，并确保顶部互相搭接，上面再覆盖一层棉被。这样的布局能够确保从春节前开始，从南往北能安全地完成7到10天的长途運輸任务。