反复探索现在农村有前景的韭菜保鲜贮运法

韭菜贮运保鲜的关键因素是控制温度。理想的存储条件在于零度 Celsius。为了防止韭菜枯萎，必须采用透气性好的塑料膜包装。在较高温度下，由于塑料膜密封可能会导致气体损害，表现为叶尖出现脱水斑点并产生异味。避免此类情况的一个方法是减少高温时间，并且在袋子上打几个孔。此外，通过实验我们发现，用孔径为7毫米、共有8个孔的聚乙烯袋进行包装，可以使韭菜保持新鲜3天在20摄氏度环境下、4到5天在10摄氏度环境下，以及11到12天在0摄氏度环境下。而使用0.025毫米厚无孔的聚乙烯袋密封包装则能维持韭菜新鲜4到5天在20摄氏度、8到9天在10摄氏度以及两周时间在0摄氏度。

将植物从收获直至消费过程中的冷链系统完善起来尤其重要，特别是在运输流程中持续实现零度低温仍然是一个挑战。如果只是短途运输（6-12小时），可以采取收获后迅速预冷，然后利用保冷车辆进行运输，这种方法效果也相当不错。

冬季时，从南方向北方通过铁路长距离运送韭菜，一种常用方法就是加入冰块。当将韭菜放入塑料袋后，将它们放在竹筐里。在每个竹筐中央和塑料袋之间放置一些冰块。在敞篷货车底部铺设33厘米厚的冰层，上面码两层木质筐，再覆盖一层冰，再码木筐再覆盖一层冰。货车内侧挂上两层棉被，并确保顶部相互搭接，最终覆盖上一层棉被。这样的配置能够保证从南往北安全地把蔬菜送达目的地，即可完成春节前7-10天之旅。