金针菇出菇期的水分管理一位农场主在水果蔬菜批发网上的体验

金针菇栽培管理的水分控制技巧：一个农场主在水果蔬菜批发网上的实践体会

在金针菇的生长期，尤其是子实体发育阶段，对水分的要求相当严格。以下是一位农场主在水果蔬菜批发网上分享的一套“五步法”来掌控水分，以便于参考。

一、保湿促长。在菌丝到达袋底后，即刻打开袋子，用耙子清除老菇皮，将其覆盖湿润的地膜或报纸进行保湿催化。如果使用报纸覆盖，每天需少量多次喷水（约3-4次），保持报纸湿度；而地膜覆盖时，可以向地面和空气中喷洒，维持空气相对湿度90%左右。此阶段每天开放窗户通风一次，室温控制在10至14摄氏度之间。经过5至7天，菇蕾将大量产生。

二、降低抑制。在菇蕾长到1至2厘米时，这标志着抑制生长阶段开始。这时候需要减少或停止喷水，从而降低周围环境的湿度。连续3至5个夜晚，让冷风进入房间以降温并散去潮气，使得室温下降到8摄氏度以下（理想温度为4至5摄氏度），同时保持70%左右的相对湿度，以此方式让子实体受压缩，使其生长更加整齐且粗壮。

三、促进成熟。当子实体达到3至4厘米时，它们正处于快速伸展期。在这一阶段，每日至少进行4至5次短时间间隔的细微喷淋。要确保空气中的相对湿度维持在90%左右，即使是轻微接触也能看到细小滴珠附着于基部。这有助于加速这些小生命迅速成熟。而且，在这个过程中适当增加通风，同时通过干燥与潮润交替的手段来避免过大的植株发展以及鼓励更快地茎棒延伸。此期间是否多用水应根据天气变化调整，不要直接将液体倒向已形成的小植物，因为这可能导致根腐病、褐斑病甚至影响品质。切记不应该将液体泼洒到已经形成的小植物上，如果发现报纸出现破损，要及时更换，并清除任何积聚之物以防止黑斑点形成，这些都可能影响商品外观。

四、新鲜补充。在采摘第一、二波金针菇之后，由于含有的可溶性固形物逐渐流失，因此立即补充必要数量的新鲜含有养料和营养元素的大量蒸馏淡盐溶液或其他无机氮肥等，可以有效提高产量。一旦完成搔去旧菌皮后的操作，就可以开始定期喷入浓缩了所有必需营养素和矿物质溶液，然后再重新封闭袋口，有助于促进菌丝继续健康生长并增强抵抗力。

五、恢复状态。在采收第三波金针菇后，由于它们所包含的含水率大幅下降，此时可以从塑料袋中取出，将剩余部分置入池塘内浸泡，让它们吸收足够数量以达到最初开启袋子的重量水平后，再稍作晾干然后重新装回塑料包裹好。如果选择注射式方法，也同样可以通过管道注入池塘中的淡盐溶液直达瓶内待它吸尽再排出超出的残留部分。当新的加入足够后，再次放置回到床架上，并重新铺设沉透后的新鲜报告或者泥土层面，为他们提供一个良好的环境保护措施，而不是仅仅依靠自然条件来推动进一步扩张和繁殖——这是我最近学习到的关键之一。我现在已经能够成功两轮以上获得高质量产品，我相信我的经验对于那些寻求改善生产效率的人来说会是一个宝贵资源。