金针菇出菇期的水分管理农村种植业新趋势探讨

金针菇栽培管理要求较高，特别是子实体发育对水分的要求。现在我来介绍“五字”经水分管理法，以供参考。

一保。当菌丝发到袋底后，我立即开袋搔菌，耙去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。报纸覆盖的，我喷水应少量多次，每天3－4次），以保持报纸湿润；地膜盖的，可向地面和空间喷水，保持空气湿度90％左右。此期每天开窗通风1次，室温控制在10－14℃，经5－7天菇蕾便大量发生。

二降。当菇蕾长到1－2厘米，即进入抑制生长时期。此时我要减少或停止喷水，降低湿度。连续3－5天夜间打开门窗，让冷风进入降温散湿，把室温降到8℃以下（以4－5℃最好），湿度降到75％左右，使子实体受抑，生长整齐粗壮。

三促。我发现子实体长到3－4厘米，就知道它进入伸长期了。我每天喷水4－5次。喷水量随着菇的长大而增加，要掌握空气湿度在90％左右（即子实体基部袋壁附有细水珠为宜），这就能促进子实体迅速生长。而且适当通风，同时采取干湿交替来抑制菇盖增加和促菇柄伸长。此阶段喷水量应根据天气而定，有时候晴天多喷，有时候雨天少点，这样才能防止因用过量而发生根腐病、褐斑病和含过多液体导致品质下降。但切忌将水直接洒在 菌上，因为发现报纸破损要及时更换，而如果有积水则立即倒掉，用尽可能避免让 菌接触这些滴落物，以防影响商品外观形成黑斑点。

四补。在采收头潮之后，当含有20%-30%的液体，在采收二潮后会下降至30-50%。所以，在第一、二潮采收后，我会立即向搔后的菌袋里 喷入一点点清澈的液态养料补充其需要。这做法如下：连续2-3个日夜，每日2-3次，将清澈液流直射至那部分已经被拨除所有不必要成分并留下的原材料的一端表面，并确保它处于吸收状态，不可使该容器中产生积累。如果想要提升产出数量，可以通过加入尿素、糖类、磷酸钾等物质来丰富营养素内容。

五浸。在采集三潮之后，当我的原材料所含之 水份仅剩50%以下的时候，我可以把塑料包裹移除，将这些已处理好的材料放置在一个深不可测的地方，然后等待它们吸纳回原有的重量再从中取出稍微晾干装入新包装。这也是另一种方法，即直接注入足够数量的清洁液进入这个已经准备好的包裹内，让它们吸纳足够数量，再排净超出的余数。一旦完成上述步骤，将整个容器重新安置于固定的架构上，并覆盖一层新的薄薄的地毯继续照看。这让我能够再一次获得更多质量上的成果，从而进一步推动我的工作目标前行。