疙瘩头在金针菇出菇期的水分管理技巧

在疙瘩头的金针菇栽培管理中，水分控制是一个至关重要的环节。以下是“五字”法则，它指导我们如何精心照料这些菌丝体，以确保它们健康成长。

一、保湿

当金针菇发育到一定阶段，我们必须采取措施保持环境湿度。首先，我们要开启袋子，将老的菌皮撒掉，并覆盖上湿透的地膜或报纸。这一步骤非常关键，因为它帮助我们的菌丝体生长得更好。如果使用的是报纸，每天喷上少量的水来维持其湿润；而如果使用地膜，则需要向周围空间喷水，以保持空气中的湿度大约为90%。此外，每天都要让室内有一次通风，这样可以确保室温维持在10-14℃之间，并且促进菇蕾产生。此过程大约持续5-7天。

二、降低

当菇蕾长到1-2厘米时，它们会进入一个抑制生长期。在这个阶段，我们需要减少或停止喷水，降低环境湿度。这可以通过打开门窗，让冷风进入并降低室温（最好是4-5℃），同时将湿度降至75%以内。这有助于形成整齐且粗壮的子实体。

三、促进

随着子实体长到3-4厘米，它们即将进入伸展期。在这个阶段，每天都应该进行多次轻微的喷水，以便保持空气中的湿度大约为90%（即每个基部袋壁上应附带细小的水珠）。这不仅有助于快速增长，还能适当通风，同时采用干与湿交替策略来防止过快增加和提高品质。此时，要注意不要直接对菇盖进行浸泡，而是通过间接方式来控制环境条件。

四、补充

在采收第一、二潮菇后，菌袋中的含水量可能下降20-30%，甚至更多，因此，在采收后立即补充足够数量的清澈液体以恢复含水量。一种方法是在搔去老皮后的两三天里，每两三小时就向袋内轻轻喷洒一次，但务必保证不会造成积液累聚以免影响品质。

五、浸泡

最后，当第三潮菇被采摘后，如果还想获得第二潮，那么我们可以从塑料袋中取出植株，然后放入池塘中浸泡直至重量恢复原来的水平再捞起，或直接注入清澈液体然后倒去多余部分。这样处理过后的植物，可以重新装回塑料袋继续栽培，实现二次产苗。